Grillet kyllingfilet og vannmelonsalat

Deilig sommermat!

Dette trenger du:

• salatingredienser (f.eks salat, paprika, tomat og agurk)
• vannmelon, skjært i terninger
• aliminiumsfolie, 1 pr filet
  
• kyllingfilet, beregn ca 150-200 gram pr person
• rømme
• majones
• maisolje
  
• krydder
• ris (hvis du ønsker)
  

Dette gjør du:

• kutt salaten
• legg kyllingfileten i folien
• legg 1 terskje rømme oppå
• topp med en liten dært majones
• krydre etter eget ønske
• hell 1 teskje maisolje ved siden av kyllingfilet (pass på at det ikke renne utover)
• pakk fileten godt inn
• grilles i ca 10-15 minutter (kommer an på type/varme)
• server med forfriskende vannmelonsalat (og eventuelt ris)
  

Prisen for 4 porsjoner blir ca 70 kroner.

Fiskeburger

Det hadde vi i dag og det vaer knallgodt! Viktig at fiskekakene er "store og feite", det vil si , at de ligner mer på hamburgere i størrelse enn de fleste vanlige fiskekakene gjør. Vi brukte "Feskak"fra Rema 1000 til 60,- kg (vi hadde 1/2 kg, 2 voksne og 2 barn). Jeg ser for meg at fiskekakene er nydelig å ha på grillen også, så det skal prøves i løpet av sommeren.

Dette trenger du:

• fiskekaker
• hamburgerbrød, grove
• 1 skive ost til hver hamburger
• isbergsalat, kuttet
  
• tomat, i skiver
• løk, i ringer
  
• rømmedæsj
• ketchup
• krydder

Dette gjør du:

• varm fiskekakene på middels varme i ei panna, krydre de etter eget ønske
• ha osteskiven på hamburgerbrødet og varm brødet i toastjern eller i komfyren
• ha rømme, ketchup og løk på den ene halvdelen
• legg fiskekaken oppå den andre halvdelen
• dander salat og tomat før du smeller brøddelene sammen
• server!

Prisen på dette måltidet (6 hamburgere) blir ca 55 kroner.

Still here, still here!

Godtfolk!

Jeg er her fremdeles, men jeg har det skikkelig, skikkelig travelt for tiden. Jeg er i praksis, jeg har to barn under 4 og et bryllup på trappene (okay, det er noen måneder unna, men planlegging er alfa og omega). Jeg har eksamen rett rundt hjørnet og ja...dere vet. Livet er travelt. Med andre ord, jeg har kreert særdeles lite nytt og spennende på kjøkkenet, noe som igjen har ført til at det er rimelig dødt her inne. MEN nå ser jeg lyset i enden av tunnelen og om nøyaktig 15 dager er det sommerferie. I tillegg er det grillsesong og jeg skal love dere at det skal komme nye gode, sunne og rimelige oppskrifter da.

Inntil videre, peace and love! ;)

Pst. Om noen mailer meg en oppskrift eller to, så slenger jeg de gledelig ut!
godtsuntrimelig@hotmail.com

Superenkel kyllingrett

Veldig god, veldig sunn og perfekt helgekos!

Dette trenger du:

• nypotet, 2-3 stk pr pers (kommer litt an på størrelsen)
• 4-6 ss olje
• masse krydder (f.eks pepper, salt, paprika, hvitløk, basilikum)
• kyllingfilet, beregn ca 200 gram pr pers
• ingredienser til salat (salathode, agurk, paprika, mais, rødløk,fetaost)

Dette gjør du:

• sett ovnen på 200 grader
• kok potetene i ca 15 minutter
• mens potene koker bruner du kyllingen på alle sider, krydre filetene godt mens du gjør dette
  
• legg potetene og kyllingene i samme ildfaste form
• bland olje og krydder til en marinade og pensle potetene godt, har du litt til overs så er det sleng på en klatt på kyllingfiletene også
  
• stek alt sammen på 200 grader i 15 minutt
• lag salat i mellomtiden
• server!

Tips: del kyllingfiletene i to, så ser det mer ut og metter bedre (helt sant!)
Pris 4 porsjoner: mellom 60-70 kroner

Hjemmelaget rømmesaus

Denne er helt nydelig til f.eks fisk eller svin, men passer i grunn godt til alt!
Kan serveres kald eller varm.

Dette trenger du:

• 1/2 boks rømme eller creme fraiche lettere (for en sunnere variant)
• 1 tsk dijonsennep
• 1-2 ss vann
  
• 1 presset hvitløksfedd
• 1-2 ss sitronsaft
• pepper
• salt
• tørket persille og gressløk

Dette gjør du:

• Bland alle ingrediensene godt
• Varm opp over svak varme
• Nyt!

Pris ca. 10 kroner