Godt, sunt og rimelig

Deilig sei med et snev av fransk

2012-02-12T12:00:00.000+01:00

Denne fiskegryten laget jeg i forrige uke. Den ble så populær at jeg ikke rakk å ta bilde av den en gang! Retten er inspirert av Heidi's "annerledes sei" og er veldig enkel. Dropp for all del ikke dijonsennepen eller baconet. Det er det som gir det lille ekstra i denne retten. Har nemlig prøvd uten baconet og det var ikke like godt. Ellers kan du også bruke sopp og/eller andre grønnsaker i tillegg.

Dette trenger du:

600 g sei ( kan fint bruke torsk også) (55 kr)
125 g bacon (aner ikke pris, da vi kjøper i Sverige og betaler 7-8kr)
1/2 purre (4 kr)
1 paprika (4 kr)
1 boks creme fraiche lettere (21 kr)
3 dl buljongvann ( 1 kr)
1 ts dijonsennep
poteter

Dette gjør du:

Kok poteter. Har du potetrester fra tidligere middag, skrell og del opp i biter og legg de i gryta på slutten sammen med fisken.
Surr bacon i en litt større kasserolle
Skjær purre i tynne ringer og paprika i tynne strimler. Surr det videre sammen med baconet.
Tilsett buljongvann og la de småkoke i ca 5 minutter
Ha i cremefraiche og dijonsennep, rør godt
Stek fisken ca 1 minutt i pannen på hver side, legg så fiskestykket oppi gryta og la det trekke godt sammen. Gjerne 10-15 minutter (eller mer om du har tid). Pass på at fisken ikke går i oppløsning.
Server!

Prisen blir nesten 100 kroner, så det er en ypperlig søndagsmiddag!

Grønnsakssuppe med boller

2012-02-11T14:44:00.000+01:00

Suppe er godt. Og spesielt vinterstid, da varmer det både kropp og sjel. Grønnsakssuppe er en favoritt i hjemmet og man kan jo lage uendelige mange varianter. Jeg foretrekker en forholdsvis enkel en med byggryn potet, kålrot, gulrot og løk. Som ekstra mat kan man jo bruke kjøpa-kjøttboller eller hjemmelagde. Denne gangen var vi så heldige å få elgkjøttboller. Er du som meg og glemmer å legge byggryna i bløtt kvelden før eller samme morgen, så går det an å koke de en halvtimes tid før man kjører en runde med stavmikseren i kasserollen.

Dette trenger du:

1 dl byggryn (u 1 kr)
6-700 g potet ( 8 kr)
500 g gulrot ( 6 kr)
1/2 vanlig kålrot ( 5 kr)
1 løk (1 kr)
Kjøttboller
12-15 dl vann
Buljong/fond
1 ts pepper
1 ts paprikapulver

Dette gjør du:

Kok byggryn med ca 1 liter vann og buljong og krydder i 30 minutter
Skrell grønnsakene og kutt de i passe biter
Ha først oppi gulrøttene og la de få et lite 5-minutter før resten av grønnsakene
Kok det mørt
La kjøttbollene trekke de siste ti minuttene før servering

Selve grønnsakssuppen er billig. Ca 22 kroner. Hva sluttsummen ender på kommer an på hva kjøttbollene.

Gourmetpizza med kylling og biff

2012-01-31T14:10:00.001+01:00

Denne pizzaen gjør seg godt som helgepizza, da den er litt mer eksklusiv med både biffkjøtt og kyllingkjøtt.

Dette trenger du (2 stk):

Bunn:

6 dl fullkorns hvetemel ( 8 kr) (kan erstattes med vanlig hvetemel)
2 dl rugmel, siktet (1 kr)
2 dl sammalt hvete (1 kr)
5 dl vann
1/2 pk gjær
2 ss olje

Fyll:

300 g kyllingfilet (18 kr)
150 g ytrefilet ( 30 kr)
200 g revet ost ( 12 kr)
1 boks hakket tomat (6 kr)
sopp (3 kr)
1 dl ruccola (3 kr)
Basilikum

Dette gjør du:

Bland alle ingrediense til bunnen og la den heve i ca 30 minutter
Kjevle ut deigen
Forhåndsstek bunnen i 10 minutter på 200 grader. Har du varmluftsovn kan du steke begge brettene samtidig.
Skjær kjøttet i tynne strimler. Gjerne mariner de litt med olje og krydder mens du venter på at deigen skal heve seg ferdig
Brun kjøttstykkene raskt i panna
Fordel boksen med hakket tomat på begge pizzaene.
Strø på ost. Spar litt til topping også.
Kutt sopp i skiver og legg på
Dryss over basilikum
Har du varmluftsovn så steker du begge brettene samtidig i 20 minutter på 200 grader.
Når det er 5 minutter igjen strør du over ruccola.
Server!

Prisen på pizzaen kommer ca 80 kroner. For billigere variant kan du erstatte ytrefilet med kyllingfilet eller annet billigere kjøtt. Jeg brukte forresten en liten rest fra lørdagens biffmiddag.

Hjemmelaget tortillalefse

2012-01-29T20:49:00.000+01:00

Taco, fajitas og quesadillas er godt likt i vårt hjem. Hittil har jeg alltid brukt disse "kjøpalefsene", men har nå blitt inspirert til å lage de selv. Oppskriften er veldig enkel, det eneste som er litt jobb er å kjevle de ut. Og jeg har ennå ikke funnet den optimale løsningen på å få de så tynne som mulige. Så om noen har tips...Rop ut!Oppskriften gir ca 10 lefser og kan gjerne fryses. Jeg legger litt bakepapir mellom hver enkelt for lettere tining.

Dette trenger du:

3 dl fullkornshvete (kan bruke vanlig hvetemel også) (3 kr)
1 dl rugmel ( u. 1 kr)
2 dl sammalt hvete (grov eller fin) (1 kr)
1,5 ts bakepulver (u. 1 kr)
1/2 ts salt
2 ss olje ( u.1 kr)
2 dl vann

Dette gjør du

Bland alt det tørre
Tilsett vann og olje
Kna til en fast og smidig deig
La deigen hvile i 15-20 minutter
Del i ca 10 emner
Kjevle ut, så tynn som mulig
For den (tilnærma) runde fasongen kan du bruke en asjett og skjære rundt
Stek i varm, tørr panne. Max 1 min på hver side.
Lefsene er harde i starten, men mykner etter få minutter.

10 lefser koster ca 7 kroner. Hjemmelaget tortilla inneholder mindre karbo og mer kostfiber enn den du får kjøpt (inkludert whole wheat variantene).

Grove hjemmelagede hamburgerbrød

2012-01-24T15:22:00.003+01:00

Hamburger er kjempegodt. Enten du lager med kylling, fiskekaker eller kjøttdeig. Enda bedre, sunnere og rimeligere blir det hvis du sørger for å stille med egne hamburgerbrød også. Disse brødene er basert på en Grete Roede-oppskrift, er utrolig enkel å lage og ikke minst; smakfulle. Oppskriften gir 20 brød, og hvorfor ikke slå til med såpass når du først lager. De er ypperlig å fryse og hvis du deler hvert hamburgerbrød i to først, tiner de i superfart.

Dette trenger du:

5 dl Vann
1 dl melk (1 kr)
1 pk gjær (3 kr)
1 ts Salt
2 ss Olje
4 dl Grov sammalt hvete (2,50 kr)
4 dl Fin sammalt hvete (2,50 kr)
1 dl rugmelk, siktet (0,50 kr)
1 dl byggemel (kan erstattes med rugmel og omvendt) (0,50 kr)
6 dl Hvetemel (2,50 kr)
Topping (linfrø, sesamfrø, havregryn e.l)

Dette gjør du

Bland alt det tørre
Bland gjær med lunket vann, melk og olje
Kna alt til en fast deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt lenge. Minst 5 minutter. Gjør du det for hånd, så hold på så lenge du gidder. Jo mer, jo luftigere.
La heve på kjøkkenbenken i minst 30 minutter. Gjerne en time. Slå deigen ned noen ganger.
Del deigen i 20 ca like store deler. Trill de til boller og klem de flate.
La etterheve en liten halvtime
Pensle med litt melk og strø over topping
Stek på 200 grader i 15 minutter, litt avhengig av ovenen du har.

Og da har du 20 gode, mettende hamburgerbrød til knappe 15 kroner. Til sammenligning betaler du nesten 20 kroner for 6 "grove" hamburgerbrød på butikken.

Wok med mild smak

2012-01-23T19:10:00.000+01:00

Wok er sunt, raskt og veldig godt! Ved å bruke grønnsaker som man allerede har i kjøleskapet eller kjøper på tilbud, blir det rimelig også. Noe av kunsten med å variere wokrettene er sausen. Man kan velge den lette, dyre og ikke fullt så sunne løsningen med å kjøpe ferdigsauser. Eller man kan mikse og trikse seg frem til noe smakfullt selv. Denne gangen har jeg laget saus med mild smak.

Dette trenger du:

1/2 brokkoli (6 kr)
1/4 blomkål (3 kr)
4 gulrøtter (2 kr)
1 løk (2 kr)
1/2 squash (7 kr)
1 paprika (6 kr)
6-7 skiver purre (3 kr)
4 kyllingfileter (ca 40 kr) (kan også erstattes med svinekjøtt)
3 dl buljongvann
3 ts soya
3 ss sweet chilli saus
1/3 ts chillipasta
30 g kremost (med eller uten smak)
ris/couscous/bulgur

Dette gjør du

Del alle grønnsakene i ønsket form, fasong og størrelse.
Gjør det samme med kyllingen. Brun bitene i panna og legg de til side. Ta vare på stekesjyen.
Stek så grønnsakene i en wokpanna eller stekepanna. Start med gulrøttene først, de trenger lengst steketid. Squash og brokkoli trenger kortest tid i panna.
Rør sammen buljong, soya, sweet chilli saus, chillipasta og kremost
Ha kyllingen og stekesjyen tilbake i panna sammen med grønnsakene
Hell over sausblandingen. La trekke/småputre på svak varme i 5-10 minutter. Rør med jevne mellomrom.
Server med ris e.l til

Prisen kommer på mellom 70-80 kr. Litt avhenging av prisen på grønnsakene du bruker. En porsjon av dette til middag og du har dekt dine 3 (grønnsaker) om dagen.

Facebookprofil GSR

2012-01-22T22:24:00.004+01:00

Enhver matblogg med respekt for seg selv har vel en egen facebook-side? Håper dette gjør det mulig å få delt oppskrifter med flere og kanskje flere vil dele med meg?

Så liker du bloggen, lik gjerne facebooksiden også, og del videre med dine venner! :) Trykk på liker-knappen i boksen på høyre side .

Håper dere får en herlig uke, og i morgen skal jeg legge inn en ny wokoppskrift.

Hjemmelaget knekkebrød

2012-01-20T11:00:00.000+01:00

Når sant skal sies, så er jo ikke knekkebrød akkurat middagsmat. Allikevel,så syns jeg det hører hjemme på bloggen, for det er jo faktisk både godt, sunt og rimelig! Vi har faktisk brukt det som tilbehør til salater, i stedet for brød. Oppskriften er superenkel og fri for hvete. Pr 100 g stekte knekkebrød er det 23 g fett (bra fett!), 44 g karbo og 15 g protein. Og selv om jeg personlig ikke bryr meg så mye om kalorier, så kan jeg opplyse for de som er interessert at det er ca 460 kcal i 100 g stekte knekkebrød.

Dette trenger du:

4 dl siktet rugmel (2 kr)
4 dl havregryn (1,50 kr)
2 dl solsikkekjerner (5 kr)
1 dl sesamfrø (1,50 kr)
1dl linfrø (1,50kr)
1 dl finhakkete mandler eller valnøtter (3 kr)
1 ts salt
1 dl tørkede krydderurter (kan sløyfes)
6 dl vann

Dette gjør du:

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle
Tilsett vann og rør rask sammen
Bruk slikkepott og ha det over tre stekebrett ( kan også bruke det dype stekebrette om du ikke har 3 flate). Du må jobbe litt for å få det utover. Prøv å ha samme tjukkelse på hele brettet. Dypp slikkepotten i vann hvis du syns det er for vanskelig.
Stek alle 3 brettene samtidig på varmluftsfunksjonen 160 grader
Etter 10 minutter tar du brettene ut og deler opp i passe størrelse
Åpne deretter døren hvertt 15.minutt for å slippe ut dampene
Knekkebrødene skal steke tilsammen i ca 60 minutter (pluss minus, kommer an på ovenen din, så følg med de siste 5-10 minuttene)
Avkjøl knekkebrødene på rist
Ha over i skål med lokk eller legg de i fryseren

Hvis du f.eks ikke har linfør i skapet når du skal lage knekkebrød kan du erstatte det med sesamfrø, solsikkekjerner eller finhakkede nøtter.Det geniale med oppskriften er at du kan mikse og trikse slik som du selv vil uten at du "ødelegger" sluttresultatet. Istedet får du spennende og smakfulle knekkebrød hver gang. 600 g knekkebrød koster ca 15 kr.

Sprek sei

2012-01-19T21:37:00.002+01:00

Dette er en seigryte som er fort gjort og har mye og sterk smak, inspirert av Asia. Man kan selvsagt bruke andre grønnsaker om man ønsker det. Koster ca 85 kr.

Dette trenger du:

800 g sei (70 kr)
1/2 paprika (4 kr)
2 gulrøtter( 3 kr)
1 løk (1 kr)
1 rødløk (1 kr)
1/2 blomkål (8 kr)
4 dl buljongvann
2 ts soyasaus
2 ts sitronsaft
2 ts grønn curry
1/3 boks rømme ( 5 kr)
smør/olje til steking
couscous (5 kr)

Dette gjør du:

Kutt paprika i strimler, gulrot i tynne skiver og finhakk løken
Stek alt i en kasserolle sammen med litt smør/olje, i ca 5 minutter
Bland alle de andre ingrediensene sammen (i f.eks et desilitermål) mens du venter
Hell over grønnsakene og la småkoke i 5 minutter
Kutt fisken i passe biter og ha oppi gryta
Trekk kasserollen litt til siden og la fisken trekke over svak varme i 10 minutter (lengre hvis fisken er frossen)
Kok couscous etter anvisning på pakken
Server

Grov kyllingpizza

2012-01-10T14:19:00.000+01:00

Pizza er godt. Ikke trenger det å være veldig usunt heller, så lenge man passer på at deigen blir grov. En populær pizza hjemme hos oss i allefall.

Dette trenger du: (2 stk pizza)

Deig (7 kr)

3 dl sammalt hvete, grov
1 dl hvetemel (jeg bruker dette for å få deigen til å henge bedre sammen, men man kan bruke sammalt hvete her også)
2 dl siktet rugmel
1 dl havregryn
1 ts salt
10 ss olje
1/2 pakke gjær
7-8 dl lunket vann

Tomatsaus (10 kr)

1 boks hakket tomat
1 dl vann
2 ss olje
1-2 fedd hvitløk, presset
1 finhakket løk
krydderurter etter egen smak (basilikum og oregano er en slager)
1/2 ts pepper

Fyll

300 gram kylling, i små biter (18 kr)
150-200 gram ost (15 kr)
litt salat, gjerne romano og ruccola (5 kr)
1 liten rødløk i tynne strimler (2 kr)

Dette gjør du

Sett deigen først og la den få heve minst 1 time, slå den ned noen ganger
Kok så opp sausen, og la den småkoke så lenge som mulig
Skjær kyllingen i små strimler og brun de i steikepannen. Krydre godt etter egen smak.
Kjevle ut deigen.
Ha på sausen og fyllet
Stek på 180 grader (varmluft) eller 200 grader (vanlig) i 20-25 minutter.

Prisen blir ca 60 kroner for 2 pizzaer.

Skipper'n saus (spinatsaus)

2011-11-15T17:17:00.001+01:00

Passer ypperlig i gryteretter eller som saus til viltkjøtt/skav. Liker du at sausen er helt glatt kjører du den i stavmikser etter du har latt den småkoke i 5 minutter. Er man 4 stk som spiser opp all sausen har hver og en fått i seg ca 1,5 (av 5) om dagen.

Dette trenger du

2 løk (2 kr)
2-3 fedd hvitløk (1kr)
30 gram ingefær (1 kr)
1-2 finhakket paprika (8 kr)
200 gram spinat ( er den dypfryst, tin den litt først) (5 kr)
1 dl soyasaus
3/4 ts karripasta
1/2 ts chillipasta
4 ss rømme
4 dl vann
1 ss margarin

Dette gjør du

Finhakk hvitløk, løk, paprika og ingefær
Brun det i margarin
Tilsett soyasaus, paprika, karripasta, chillipasta, rømme og vann
La småkoke i 5 minutter
Tilsett spinaten
La trekke 5 minutter
Skal du bruke den i gryterett, så tilsetter du (den stekte) kjøttblandingen før du lar den trekke de siste 5 minuttene.
Syns du den er for rennende, jevn den med litt maizenna eller meljevning.

Sausen (og den er en god mengde av den) koster rett i underkant av 20 kroner.

Min beste kjøkkenduppeditt!

2011-11-13T09:45:00.001+01:00

Jeg, som sikkert ganske mange av dere, har kjøpt en del nyttige og unyttige kjøkkenduppeditter gjennom årene. Dette blogginnlegget skal ikke handle om alle de unyttige sakene jeg har kjøpt, men om det beste kjøpet jeg har hatt. Ever.

Nemlig Tupperwares" Herb Chopper". Den koster noen kroner (nærmere 400,-), men er vel verdt pengene. Du kan superenkelt kutte opp alle mulige grønnsaker og nøtter. Bare et par drag i håndtaket så har f.eks du finhakket løk, uten søl og tårer. Jeg bruker den mye til ingredienser jeg skal "skjule" i supper og sauser til ungene. Jo mer du drar, jo mer finhakket blir det. Så her må man prøve seg frem i forhold til hva man skal bruke det til.

Herb Chopper (og nei, vi har ennå ikke fått på plass kjøkkenlistene...er jo bare 6 mnd siden vi tok over)

Løk klar til å kuttes

Finhakket løk

Finhakket gulrot

Har du en kjøkkenduppedings du vil anbefale?

Jeg rett og slett elsker min!

Superenkle kjøttboller

2011-11-09T13:47:00.000+01:00

Som kan brukes i supper og andre gryteretter. Kan selvfølgelig ha de i bare brun saus også, men jeg syns de passer best i supper og gryteretter.

Dette trenger du:

1 pakke kjøttdeig (gjerne ta kyllingkjøttdeig for mindre fett, eller karbonadekjøttdeig som er dyrere) ( 20 kr)
1 ss potetmel (?)
1/2 dl havregryn ( 1 kr)
1 finhakket løk (1 kr)
1-2 dl melk (3 kr)
Margarin til å steke med

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene
La stå i minst 20 minutter
Varm margarin i en stekepanne
Ha oppi kjøttblandingen med en skje og litt kaldt vann. Form er ikke så viktig for min del, men for andre petimetere kan dere bruke litt tid på å forme de til.
Stek de raskt brune på begge sider
Ha over i en ildfast form
Gjennomstek de ca 15 minutter på 180 grader i stekeovenen (kan variere fra ovn til ovn, så sjekk de med å dele en bolle i to )

Pris 25 kroner.

Hjemmelaget gulrotsuppe med kylling og kjøttboller

2011-11-09T13:35:00.000+01:00

En suppe som 6-åringen syns er verdens beste! Og en super måte å få i seg "5 om dagen på". Og hjemmelaget gulrotsuppe smaker en million-trillion gang bedre enn kjøpa-suppen. Dessuten har den en million-trillion gang mindre salt også. ;) Forresten er hjemmelaget gulrotsuppe super som kveldskos eller i termosen på tur, trenger ikke å ha oppi kjøttboller eller kyllingfilet da. Også så lett å lage da, folkens!

Dette trenger du:

2 poteter ( 2 kr)
5 gulrøtter (3 kr)
1 løk (har du sjalottløk; bruk 2) (2 kr)
1 fedd hvitløk (1 kr)
1 paprika (5 kr)
5 dl buljongvann
1 dl havregryn (1 kr)
4-5 dl lettmelk (kokosmelk kan også brukes hvis man er veldig glad i det) (6/11kr)
tørkete urter
1/2 ts chillipasta
1-2 ts soyasaus
krydder etter egen smak og ønske
2 kyllingfileter ( 24 kr)
200 gram kjøttdeigboller (12 kr)
1/2 brokkoli (6 kr)
Litt purre (3 kr)

Dette gjør du:

Stek kyllingen på GSR-måten
Skrell og kutt opp grønnsakene i passe biter (trenger ikke å være for smått) og hell oppi havregryn (for fylde)
Kok mørt i 5 dl vann, ca.10-15 minutter med lokk
Kjør det glatt med en stavmikser (eller i en blender)
Tilsett melken og kok opp. La det småkoke i 10 minutter uten lokk. Synes du suppen er for tynn så jevner du den med litt maizenna eller meljevning.
Smak til med chillipasta, soyasaus og krydder. Tørkede urter tilsettes på slutten av koketiden.
Kutt brokkoli og purre, ha det over i skål og sett det på bordet så kan hver og en forsyne seg av det slik de selv ønsker
Ha oppi kyllingfilet og kjøttboller i suppen og la det trekke noen minutter før servering.

Suppen koster ca 60 kroner. Har ikke skrevet ned pris på krydder o.l. Dette er jo gjerne ting man har i kjøleskapet/kjøkkenskapet og som det er vanskelig å prisgi. Dyrt er det i allefall ikke.

Fiskegryte med sweet chili og ingefær

2011-11-06T19:58:00.004+01:00

Veldig god fiskegryte som er enkel å lage, inspirert av en oppskrift fra Ingrid Espelid Hovig. Tilbered den gjerne i wokpanna! Grønnsakene er som alltid bare et forslag til hva du kan ha oppi. Erstattm eller fyll på med det du allerede har i kjøleskapet. Behold brokkolien da, det er jo så sunt! Og så lenge den ikke er overkokt så smaker den fortreffelig!

Dette trenger du

1 paprika ( 5 kr)
1 løk (1 kr)
200 g sopp (6 kr)
1/2 brokkoli (5 kr)
1/2 blomkål (10 kr)
2 dl buljongvann (1 kr)
1 boks creme fraiche (20 kr)
4 ss sweet chilli saus (billig!)
1/2 ts chilli pasta (sløyf hvis du ikke liker sterk mat)
2 ts ingefær (1 kr)
600 gram fisk torsk eller sei (50 kr)
ris/bulgur/couscous (under 10 kr)

Dette gjør du:

Kutt grønnsakene i passe biter
Stek de i wokpanna
Hell på buljongvann, creme fraiche, sweet chilli saus og ingefær
La det småkoke i 5 minutter.
Skjær torsk (eller sei) i biter og la det trekke med resten i 10 min.
Server med ris/bulgur/couscous.

Prisen på denne retten blir i stor grad bestemt av prisen på fisken, men ca 100 kroner koster den som regel i allefall. Ypperlig som søndagsmiddag!

Anbefaler en nettside!

2011-11-06T14:20:00.002+01:00

Jeg vet jeg ennå mangler å dele to av de tre oppskriftene jeg lovet dere, og jeg jobber med saken!

I mellomtiden kan jeg anbefale Bama sin nettside. Der finner dere alt om grønnsaker, frukt, bær og poteter. Alt fra hvorfor det er sunt til hvordan du kan tilberede det. Anbefales!

Viste du for eksempel at ananasen er en smaksforsterker? Eller vet du hvorfor brokkoli er en supermatvare? Dette og mere til kan du finne på Bama!

Enjoy!

Kyllingsuppe med ingefær og chili

2011-11-05T15:15:00.000+01:00

Dette er smaksrik kyllingsuppe som er enkel å lage og metter godt. Limen gir det "lille ekstra". Om du ikke er glad i sterk mat kutter eller reduserer du mengden karripasta og chilli pasta

Dette trenger du:

1 ss finhakket ingefær (eller ingefærkrydder) (1 kr)
2 finhakkede hvitløksfedd (1 kr)
1 ss grønn karripasta ( 2 kr)
5 dl vann (gratis)
Buljong (2-3 kr)
4 dl lettmelk (kan også bruke kokosmelk) (5 eller 12 kr)
1 boks Creme Fraiche (lettere eller vanlig) ( 21 kr)
1 lime (3 kr)
1/2 ts salam olek (chilli pasta) (1 kr)
1 paprika (5 kr)
4 kyllingfileter ca. 500 gram (30 kr)
Eventuelt rømme

Dette gjør du:

Stek kyllingfiletene på GSR-måten og mens de steker seg selv i ovnen koker du suppen.
Stek 1 ss finhakket ingefær og 2 finhakkede hvitløksbåter i litt smør i en gryte.
Tilsett 1 ss grønn karripasta og la det frese en liten stund.
Tilsett 5 dl buljongvann. Kok opp.
Tilsett melk og en boks creme fraiche. Kok opp på nytt.
Ha i revet limeskall og 2 ss presset limesaft og la det koke uten lokk i ca 10 minutter.
På slutten av koketiden tilsetter du strimlet paprika.
Skjær kyllingen i passende biter og ha oppi suppe rett før servering.

Om suppen blir sterk kan man tilpasse med rømme. Prisen for suppen er ca 75 kroner.

Steke kyllingfilet ala GSR

2011-11-05T14:58:00.002+01:00

Kyllingfilet er kjøtt som både er rimelig (spesielt hvis du kjøper i dypfryst tilstand) og sunt. "Problemet" er bare at den kan være vanskelig å få saftig og helt gjennomstekt, spesielt hvis du steker den hel. Løsningen er enkel; du steker den bare i stekeovnen! På den måten steker kyllingen seg selv og du får gjort ferdig resten av tilbehøret. Og det beste? Du kan ta kyllingfiletene rett opp fra fryseren, du trenger altså ikke å tine de på forhånd. Slik er du alltid garantert saftige og smakfulle kyllingfileter.

Dette gjør du:

Sett ovnen på 250 grader (varmluft 220 grader)
Legg kyllingfiletene på et stekebrett
Pensle med litt olje (ikke nødvendig, men krydderet sitter litt bedre da)
Krydre etter ønske
Stek i 25-30 minutter (20 minutter om fileten er tinet på forhånd)
Velg den tykkeste fileten og sjekk om den er gjennomstekt ved å snitte litt midt på.
Velbekomme!

Back in business!

2011-11-04T10:43:00.002+01:00

Da er det godt og vel 1 år og 4 mnd siden sist jeg publiserte et innlegg på denne bloggen. Mye har skjedd siden den gang... har blant annet kjøpt hus, fått skolestarter og ikke minst, ny baby! Så da er jeg hjemme i permisjon med sovebaby (heldige meg) og har dermed tid til overs for å dele litt oppskrifter igjen. Jeg har allerede 3 retter klar til å deles, så bare å følge med i helga hvis du er interessert i to supperetter og en fiskeoppskrift!

Kyllingsalat med byggryn

2010-07-21T11:39:00.000+02:00

Denne oppskriften er inspirert av en oppskrift i KK mat. Byggrynene må stå i kaldt vann ei god stund før du skal koke de. Gjerne over natten. Byggrynene metter skikkelig og er godt alternativ til ris og poteter. Oppskiften er til 4 personer. Har du ikke grillet kylling, kan du bruke 2-3 vanlige kyllingfileter i stedet.

Dette trenger du:

100 gr byggryn (2 kr)
1 grillet kylling (30 kr)
1 paprika (8 kr)
1/4 rødløk delt i tyyyyynne skiver (3 kr)
1/2 pose frosne grønne brekkbønner (7 kr)
30 gram kuttete mandler (3 kr)

Dette gjør du:

Kok byggrynene på svak varme i ca 25-30 minutter
Fjern skinnet fra kyllingen og del kjøttet opp i passe stor biter
Gi brekkbønnene et raskt oppkok i saltet vann, avkjøl de straks i rennnde kaldt vann og tørk de i et kjøkkenpapir
Bland paprika i strimler og tynne rødløkskiver sammen med byggryn, kylling og bønner
Mal eller kutt mandlene, varm de lett i en tørr stekepanne og ha de en skål ved siden av salaten
Sever med en god dressing til

Prisen på denne retten blir ca 50 kroner.

Kylling og pris... igjen

2010-07-21T08:42:00.000+02:00

Jeg får en del kommentarer og mailer om prisene på rettene med kylling. "Om at det overhodet ikka kan stemme og det blir myyye dyrere enn dette". Jeg har blogget om det før, men det er god stund siden nå, så jeg kan ta det igjen.

For å få rett pris på middagene med kylling er man avhengig av at man har planlagt middagen og kjøpt kyllingfilet mer enn 1 time før maten skal inntas. Kjøper man dypfryst kyllingfilet så er prisen mye billigere enn fersk. Personlig kan jeg ikke si at jeg merker smaksforskjell mellom fersk og dypfryst, men det kan hende andre har finere gane enn meg. Da kan jeg bare fortelle med engang om at du aldri vil få kyllingrettene her inne til å stemme overens med foreslått pris.

Når jeg regner pris på kyllingrettene går jeg utifra at 1 kg kylling koster 58 kroner (Rema1000) og at det er 5 fileter i hver pose. Hver filet veier da 200 gram og koster 12 kroner stykke. Sier retten at det skal være 2 kyllingfileter vil kyllingkostnadene komme på 24 kroner. Sier retten at det skal være 300 gram, noe som tilsvarer 1 1/2 kyllingfilet, så koster det 18 kroner for kyllingen.;)

(Lun) Sommersalat

2010-07-03T22:31:00.000+02:00

Dette er en deilig, smakfull og sommerlig salat. Man kan bruke både svinekjøtt og kyllingkjøtt.

Dette trenger du:

350 gram kyllingfilet
3-4 nektariner
1/4-1/2 vannmelon (eventuelt også honningmelon)
3-4 tomater
1/2 agurk
grønn salat (passe mengde)
krydder (gjerne en blanding av krydderurter)
olje
fetaost

Dette gjør du:

sett stekeovnen på 200 grader
pensle kyllingefileten med olje og krydder
stek kyllingen ca 15 minutter i stekeovenen,la den hvile i ca 5-10 minutter før du deler den i passende biter
i mellomtiden kutter du opp de andre salatingrediensene i passende terninger. Agurken kan du godt skjære i tynne skiver med ostehøvelen
bland alt sammen i en stor bolle, ha oppi fetaost eller server det ved siden av
server salaten med deilig brød eller hjemmelaget potetchips

Salaten er i grunn like god lun som kald, så man kan godt lage den lenge før middagstid.

Prisen på salaten kommer an på kgprisen på grønnsakene, men en plass mellom 50 og 70 kroner tror jeg blir mest riktig.

Kyllingsuppe #3

2010-04-28T19:44:00.000+02:00

Eva Beate har delt denne kyllingsuppeoppskriften. Hun sier selv den er utrolig god, og det tror jeg henne på ;)

Dette trenger du:

1 stor løk
1 stor purre
1 stor rød paprika
½ squash eller agurk
1 stor boks mais eller 2 små
2-3 hvitløksfedd eller ½ kinesisk løk
1 rød frisk frisk chillipepper (kan sløyfes)
½ - 1 kylling
2 ss karri
2 ts koriander eller 1 ss garam masala (kan sløyfes)
1 l buljong (grønnsak, indisk eller hva du liker)
2 dl creme fraiche (gjerne lett for sunnere måltid)
Brød/rundstykke
Litt rømme

Dette gjør du:

Skjær opp alle grønnsakene(ikke maisen).
Hakk hvitløken og fres alt sammen på middels varme.
Når grønnsakene har sunket sammen, så bland i krydderet.
Kok opp buljongen, og ha i grønnsakene.
Kok opp.
Del opp kyllingen i små biter(ta av skinnet).
Ha i kyllingen og maisen.
Kok opp og ha i creme fraichen.
Smak til med salt, pepper og karri.
Kok opp.
Server med brød og litt rømme.

Jeg tipper dene suppa kommer på mellom 60 og 70 kroner. Grillet kylling i vakuumpakker er billigere enn i kjøttdisken.

Da vet i allefall jeg hva som blir søndagsmiddagen her i huset!

Gryte med hvaduvilkjøtt

2010-04-25T20:56:00.000+02:00

Jeg har fått kjempesans for gryter i det siste. Og i allefall gryter man kan forberede dagen før, slik at middagstilberedingen dagen etter kun består i å smekke noe i ovnen og kutte litt salat. Dette er en slik gryte.

Jeg kalte den for "hvaduvilkjøtt" for her tror jeg du kan ha hvilket som helst kjøtt oppi. Godt blir det uansett! Jeg har brukt elgskav (kjøpt i Sverige), mens den orginale oppskriften brukte skinkebog. Kjøttdeig, kyllling skjært i tynne strimler, strimlet svin, reinskav eller lammeskav kan også brukes. Har du for eksempel kjøttrester etter tidligere middager er de geniale å bruke!

Dette trenger du

3-400 gram kjøtt
8-10 kokte poteter
3 egg
3 dl melk
krydder
ost
salatingredienser

Dette gjør du:

skjær kokte poteter i skive
stek kjøtt (eventuelt skjær det i tynne skiver før du steker det. Skinkebog eller kjøttrester trenger ikke stekes på forhånd)
Legg poteter og kjøtt lagvis i en ildfast form
Visp 3 egg sammen med melka, ha oppi krydder etter smak og behag (hvitløk anbefales)
Hell melk og egg over potet og kjøtt
Dryss ost øverst (hvis du helst vil ha den nysmelta, vent til det er 10 minutter igjen av steketida før du tar den på
Stek på 220 grader i 25 minutter
Kutt opp grønnsaker til salat
Server!

Prisen på denne retten er helt avhengig av hvilket kjøtt du bruker. Potet, egg og melk kommer på ca 15 kroner til sammen. En medium grønn salat kommer på ca det samme. Så du har basisen på 30 kroner også kommer kjøttet i tillegg. Bruker du bogskinke blir det under 50 kroner, bruker du kjøttdeig eller to kyllingfileter blir det ca 55 kroner.

Annerledes sei med stekt løk

2010-04-16T18:25:00.001+02:00

Heidi har vært så snill og delt denne spennende oppskriften med oss, og dette sier hun selv.

Ser du etterlyser en oppskrift, så da tenkte jeg at jeg skulle dele en litt annerledes måte å servere stekt sei med løk. Jeg er nemlig litt lei av den vanlige varianten. Hvilken sei du bruker er i grunnen ikke så nøye, jeg bruker som regel findus sin i frossen tilstand, fordi den ikke er like fæl til å sette seg fast i panna.Løken legger jeg i fryseren til en annen anledning.

Dette trenger du:

4-800 gram sei (kommer litt an på hvor storspist middagsbordet er)
Smør til steking
Creme fraiche (lettere variant, for sunnere middag)
1/2-1 purreløk
1 paprika
1-2 fiskebuljongterninger (jeg bruker 1,5, synes det blir litt salt ellers).
2 dl vann.
potet

Dette gjør du

Kok poteter
Skjær opp paprika og purreløk (i biter og tynne ringer)
Stek seien, samtidig som du koker opp vannet med buljongen i.
Når terningene har oppløst seg så har du i en boks med creme fraiche.
Purre og paprika surrer jeg pittelitt i panna før jeg har det i sausen.
La sausen småkoke til paprikaen er passe myk.
Til slutt lar du fisken ligge i sausen en liten stund før servering. Da får sausen enda mere smak.
Server!

Prisen på denne middagen blir mellom 60-70 kroner, kommer litt an på fiskeprisen. Kjøper du fisk på f.eks 40% blir ikke prisen så aller verst.

Stuede grønnsaker

2010-04-15T16:38:00.001+02:00

Stuede grønnsaker er både godt og en god måte å få i seg mer grønt til middagen. Nå kan det jo selvsagt diskuteres hvor sunt det er med hvit saus, men så lenge det ikke blir for ofte så ser jeg ikke problemet (bare fordelene med at man spiser mer grønt). Sammenlignet med posesaus er hjemmelaget hvitsaus litt mer usunt sett i sammenheng med kalorier og fett, men du verden, for en smaksforskjell og ikke minst er saltinnholdet betydelig redusert.

Du kan godt bruke frosne grønnsaker som en lettvint løsning ( men det smaker bedre med grønnsakene du finner i grønnsaksavdelingen på super'n). Server stuede grønnsaker til fiskekaker, kjøttkaker, pølser eller ellers det du synes det høres godt til.

Dette trenger du:

1 ss smør (ca 10 gram)
2 ss hvetemel
2 dl lettmelk
1 dl vann
litt salt
litt pepper
1/4 ts muskat
400 gram grønnsaker (f.eks blomkål, brokkoli, brekkbønner, rosenkål)

Dette gjør du:

smelt smøret
visp i hvetemel
tilsett væske
kok opp, rør med jevne mellomrom (er konsistensen for tykk, tilsett mer væske)
krydre
ha i grønnsakene
la de småkoke på svak varme til grønsakene er tinet (eller møre)
server!

Prisen på stuede grønnsaker er avhengig av hvilke type grønnsaker du bruker og om de er ferske eller frosne. For de aller fleste variantene blir det mellom 10 og 20 kroner.

Hjelpes! Åpenbaring om salt...

2010-04-13T20:02:00.000+02:00

Joda, jeg har alltid vist at det er groteskt mye salt i ferdigprodukter. Da minsten var liten bestemte vi oss for å lage mest mulig fra bunnen av selv, slik at saltmengden skulle reduseres (uten at jeg egentlig hadde satt meg så mye inn i saken, bortsett fra at nordmenn fikk i seg altfor mye salt gjennom kosten).

I dag har har jeg laget stuede grønnsaker til middag (med saus fra bunnen av, selvsagt!) og var på vei til å dele oppskrifta med dere. Først skulle jeg bare sjekke hjemmelaget hvitsaus mot posesaus på http://www.matvareguiden.no/. Genial side, forresten. Kalorimessig fant jeg ut at det lå sånn ca likt, men så tok jeg en titt på saltinnholdet. Natrium 1080 mg pr 300 gram (som er ca 3 dl saus). Tjas, det hørtes da ikke så ille ut?

Dog, jeg fant ut at jeg ikke hadde noe kunnskap om hva som var ille eller ikke ille, så derfor var det ikke grunnlag for å dra en konklusjon tilstede heller. Matvareguiden kunne fortelle at vanlig salt (og bordsalt) inneholder 39300 mg natrium pr 100 gram salt. Et lite regnestykke senere så ser jeg at 1 gram inneholder 393 mg natrium. Det vil med andre ord si at i det er litt under 3 gram salt i 3 dl ferdigsaus (hvis produsentene bruker vanlig salt).

Og hvor mye er egentlig 3 gram salt? Frem med saltbøssa og vekta, og slik ser altså 3 gram salt ut:

Sjekk den toppen da! Så mye salt for 3 dl hvitsaus...det er faktisk ikke til å tro! Jeg tipper det er så mye salt som jeg tilsetter all middagen vår i løpet av 7-10 dager...Hjelpes.

Jeg klarte faktisk ikke helt å tro at jeg har regnet riktig, så jeg måtte inn på http://www.toro.no å se om de hadde noe næringsinnhold på sin hvitsaus, og den viser jaggu at 3 dl ferdig toro hvitsaus inneholder 900 mg natrium, som tilsvarer ca 2,1 gram. Litt mindre enn det på bildet over, men allikevel... Alt for mye!

I følge Helsedirektoratet er det norske, nordiske og WHOs saltanbefaling for voksne maks 5 gram pr dag. Halvparten av dagen saltinntak som er ca 10 gram.

En vitenskapelig komité under EU konkluderer i 2005 med at det er sterke bevis for at nåværende saltinntak i de europeiske land bidrar til å øke befolkningenes blodtrykk, noe som direkte kan relateres til utvikling av hjerte- og karsykdommer og nyresykdom.

Om du har barn under 2 år er anbefalte daglig saltdose 0,5 g/MJ (pr.1000 kcal).

Fikk du noe å tenke på?Og er dere flinke til å lage mat fra bunnen av?

Bill. mrk: Oppskrift søkes

2010-04-09T18:51:00.000+02:00

Trivelig matblogg med mage for påfyll søker en god oppskrift.

Er ikke spesielt kravstor når det kommet til utseende, men liker "et sunn sjel i et sunt legeme".

Er smågnien, så du bør ikke kreve for mye penger.

Merk mailen med hva du enn vil,

send til godtsuntrimelig@hotmail.com

God helg!

Handletips

2010-04-07T18:30:00.000+02:00

Jeg er sikker på at det er flere enn meg som har lurt på hvor alle pengene forsvinner, og hvorfor i allverden kontoen er tom og det nesten er ei uke til neste lønn!?!

Been there, done that.

Nå derimot er det andre tider... Jeg er nemlig a (wo)man with a plan!

Og den er som følger:

Du starter først med rett og slett å lage deg en oversikt over hvilke matvarer dere bruker i løpet av en måned (kanskje enklest å starte med en uke hvis man ikke har elefanthukommelse). Hvor mye havrgryn, melvarer, bakepapir, tørkepapir, kjøkkenpapir, pålegg, hvitost, margarin, kjøttdeig, kyllingfilet, ketchup, krydder etc. etc dere bruker. Deretter må du skaffe deg oversikt over hvor mesteparten av de matvarene dere kjøper er billigst. Og hva de vil ca koste å ha et mndforbruk med disse varene. Hos oss er det på Rema1000.

Vi (les:jeg) handler en storhandel ved hver lønning. Da handler jeg inn alt av tørr-og frysevarer som jeg bruker fast hver mnd. F.eks knekkebrød, havrgryn, hermetiske tomat, tannkrem, vaskemiddel, såpe, olje, rosiner, kjeks, kjøttdeig, kyllingfileter, brokkoliblanding, pommes frites, bleier, toalettpapir osv. Du skjønner tegninga? Det blir litt av en handlevogn kan jeg fortelle! Men fordelen er at du da uansett har bra med mat når mnd nærmer seg slutten og lønninga har minka.

Vi har satt opp budsjett på hva vi bruker på mat/husholdning i løpet av mnd. Vårt budsjett er på 6000,-. Etter storhandelen er unnagjort trekker jeg fra den summen jeg brukte på 6000,- og deler den resterende summen på antall dager igjen til neste lønning. Deretter ganger jeg med 7, så får jeg forbruk for 1 uke. Som regel har vi ca 1000,- å bruke på mat hver uke. Da trenger jeg bare å handle frukt, brød, melk og andre ferskvarer.

Vi setter opp middagsliste for en uke av gangen og handler inn alt 1 gang i uka. Da slipper vi i tillegg mange turer på butikken der fristelsene blir store.

Det virker som veldig mye arbeid, men det er ikke så mye arbeid å kartlegge matvanene og hente inn prisinformasjon. De fleste av oss har jo en viss feeling om det går 3 knekkebrødpakker eller 8 i løpet av ei uke. Og når innhentinga er unnagjort så er det jo ikke lengre noe problem. Jeg har også laget meg en handleliste på dataen, slik at jeg bare trenger å skrive den ut ved hver mndshandel. Kanskje oppdager du at halvparten av lista di er billigst på Bunnpris, mens andre halvparten er billigst på Kiwi? Å spare 2-3 kroner pr matvare blir fort en del hundrelapper til sammen.

Hvis dere spiser mye frukt, så lønner det seg absolutt å sjekke tilbudsavisene. Hver uke er det frukt på tilbud på de forskjellige butikkene. Å spare f.eks 10 kroner kg kan fort utgjøre litt. De fleste butikkene har nå tilbudsaviser på nett som blir lagt ut hver søndag. Da kan du enkelt sjekke hvor det er best tilbud den uka.

Sur kylling

2010-04-07T18:15:00.001+02:00

Dette er en enkel, men smakfull og saftig kyllingrett. Man kan godt forberede den dagen før, for så å smelle den inn i ovnen når man kommer hjem etter jobb. Den er inspirert av en oppskrift fra vår alles kjære Ingrid Espelid Hovig.

Dette trenger du:

1 kyllingfilet pr person ( ca 150- 200 gram pr person)
4-5 mellomstore poteter
1 liten løk (hvilken type er smak og behag)
2-3 sjampinjonger
1 sitron
2 tomater
Isbergsalat
olje for å steke i

Dette gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader
Kutt potetene i terninger
Hakk løk og sopp
Fres dette sammen med litt olje i en panne i 3-4 minutter
Legg over i ildfast form
Del kyllingfileeten i 2-3 stykker (avhengig av størrelse)
Legg de over potetene, løken og soppen
Krydre med salt og pepper
Kutt sitronen i skiver og legg 1 skive over hver kyllingfilet
Finhakk hvitløksfeddet og dryss det over sitronene
Stek formen i ca 20 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
Kutt litt isbergsalat og tomat
Server!

Dette er en rett som kommer på mellom 60-70 kroner for 4 personer.

Hybelvri på meksikansk gryte

2009-11-14T16:33:00.000+01:00

Andreas har delt denne med oss. Prisene bak er fra Rema 1000. Dette sier han selv:

Er ikke så ille næringsinnhold heller. Relativt lite fett, mye proteiner og karbohydraterDenne mengden er hvertfall to middager for en studentgutt. Kanskje to middager og en lunsj. Og det hele koster 25,- det er billig!

Dette trenger du:

400g kjøttdeig (22,-)
1 boks brune bønner i chili saus (10,-)
1 boks hermetiske tomater (6,50,-)
1 pose tacokrydder (7,50) <- kan jo byttes ut med hjemmelaget!
Ris

Dette gjør du:

Kok ris
Stek kjøttdeig
Tilsett tacokrydder
Tilsett hermetikk
Spis!

Denne middagen kan selvsagt gjøres enda mer spennende ved å tilsette løk, chilli, en klatt rømme, en raspet gulrot, litt paprika eller det du måtte finne i kjøleskapet. Litt salat til er både godt og sunt Hvor billig eller dyr du gjør den til er helt opp til deg selv!

Hvor mye penger bruker dere på mat i måneden?

2009-11-06T10:43:00.000+01:00

Og fortell gjerne hvor mange dere er, om dere har et speiselt kosthold (økologisk, glutenfritt e.l).

Og hva anser dere som en billig middag og hva er en dyr middag?

Selv er vi 2 voksne og 2 barn under 5. Vi har et husholdningsbudsjett på 6000 kr i måneden, men hvis jeg trekker fra ting som ikke er mat, så bruker vi rundt 5300 kroner på mat. Ene sønnen vår har hveteallergi og trenger en del spesialmat i forbindelse med dette, det kjøper vi i Sverige og sparer en del kroner på dette. Det er ikke inkludert i de 5300 kronene.

Grunnen til at jeg spør er at min grense for hva som er billig og hva som er dyr mat har forskjøvet seg det siste året, mye pga matprisene stiger og stiger. Nå synes jeg det er rimelig hvis vi får til en middag for oss 4 under 60 kroner. En dyr middag er over 100-lappen.

Hjemmelaget tandorisaus

2009-10-02T11:05:00.000+02:00

Denne her sausen har jeg laget en del ganger til wokmiddagene våre. Den er kjempeenkel og veldig smakfull.

Dette trenger du:

3 ss rømme
3 ts tandorikrydder(fåes i dagligvarebutikken)
1 ts soyasaus
1 ss olje
melk/vann
salt, pepper og basilikum

Dette gjør du:

Stek kjøttet du skal ha i pannen først, legg kjøttet tilside, sett stekeplaten på lav varme
Ikke rengjør pannen, men ha rømme rett oppi
tilsett tandorikrydder, soyasaus og olje
melk/vann etter ønske, jeg liker sausen litt "blaut"
smak til med krydder
la den småkoke i noen minutter
har det samlet seg stekesjy fra kjøttet der du la det tilside? tillsett det oppi sausen nå. Det gir virkelig prikken over i'en!

Prisen vil jeg anslå til ca 10 kroner.

Bønnekaker

2009-10-02T10:54:00.002+02:00

Astrid har tatt seg tid til å dele en oppskrift med oss. Dette sier hun selv

Jeg lagde noe skikkelig godt i dag, nemlig bønnekaker. Pga. bacon og stekefett er de kanskje ikke så sunne, men baconet tror jeg man fint kan sløyfe. Her blir det mye smak uansett! Passer utmerket som kveldsrett til 2-3 sultne voksne.

Dette trenger du:

250 g kokte brune bønner (en halv pose)
Ca. 300 g kokte poteter (2 store poteter)
En skvett matfløte eller helmelk, ca en halv dl

200 g finhakket bacon

1 finhakket løk, litt finhakket purre om du har
1 finhakket chili, frø fjernet
Presset hvitløk etter smak
Persille, finklippet (hvis ikke fersk, bruk litt tørket)
1 ts Natvigs krydderblanding
2 ts pepper
En skvett matfløte eller helmelk
Litt salt? Smak på baconet, er det mye salt i det så vær litt forsiktig
2 egg, romtempererte
1 stor ss potetmel

Dette gjør du:

Lag fin mos av bønner, potet og melk (bruk stavmikser f.eks.) sett det til side
Stek bacon, sett det til side, spar på fettet til steking av kakene
Rør alt sammen for hånd
Form til kaker og stek

Dette kan serveres med litt youghurt naturell og tomat/agurk.

Prisen anslås til 50-60 kroner.

Billig kylling

2009-08-22T19:49:00.004+02:00

Ser det er litt undringer over kylling og pris. Når jeg tenker kylling og middag går jeg bestandig ut i fra hva hva 1 kg dypfrossen kylling koster.

På Rema 1000 selger de 1 kg poser til 79,-, på Bunnpris og Rimi selger de f.eks 2 kg poser til 160,-. Altså en kgpris på 80,-. Hjemme hos oss bruker vi stort sett Remakyllingene og i den posen er det som regel 5-6 kyllingfileter. 1 kyllingfilet tilsvarer ca 150 gram kylling. Så pris for 150 gram kylling vil da være 13 kroner (cirkasarum).
Dermed kan dere enkelt regne ut selv hva totalprisen på x antall kyllingfileter i middagen koster.

Å kjøpe fersk kyllingfilet er mye dyrere og dermed vil middagsprisen øke tilsvarende.

Pasta med kylling pesto-fraiche

2009-08-22T09:18:00.003+02:00

Siri deler denne med oss! Takk Siri, den ser skikkelig deilig ut!

Dette trenger du (4 pers):

ca 300 gr pasta (jeg bruker rørpasta, den fanger opp sausen best synes jeg)
1 vårløk
1 paprika i strimler
1 båt hvitløk
3 mellomstore kyllingfileter i strimler
1 ss smør/ olje
1 beger creme fraiche pesto (kjempegod og lettvariant!)
salt og pepper

Dette gjør du:

Kok pasta
Stek kyllingfiletene i smør/olje
Smak til med salt og pepper
Ta kyllingen ut av pannen og stek vårøk, paprika og hvitløk.
Ha over kyllingen.
Tilsett creme fraiche og smak til med salt og pepper.
Server med en lett salat og evt godt brød.

Siri anslår denne retten koster mellom 50 og 60 kroner.

Fiskesuppe fra bunnen av

2009-08-17T18:08:00.003+02:00

Tusen takk til anonym som delte denne med oss!

Dette trenger du

Fiskebein(avskjær)
gulrøtter(skrellet)
Purreløk
Løk
sellerirot
laubærblad
vann
mel
margarin
litt fløte
litt creme fraiche
salt og pepper

Dette gjør du:
Kraft:

Dekk fiskebena med vann, kok opp
Ha i grønnsakene
Fjern eventuelt skum som måtte komme til overflaten
La koke i 10-20 min avhengig av mengde.

Suppen:

Lag en jevning på mel og margarin, ha i kraften, la det koke opp, tilsett litt fløte og creme fraiche.
Ha i fiskebiter eller suppeboller, grønnsaker kuttet i julienne(tynne strimler) ellers alt av smak og behag.
smak til med salt og pepper.
VOILA! (om man har dårlig tid kan man bruke kraft erstatning (fiskebuljon))

Pris på denne suppen har jeg ikke peiling på , men hvis noen har tips så rop ut! ;)

Pst. Det er fullt mulig å ha matblogg selv om man ikke lager alt fra bunnen av, og denne matbloggeren er avhengig av tips for å fornye seg og lære seg nye retter. Takk igjen!

Fiskesuppe

2009-07-30T14:42:00.002+02:00

Enkel og grei fiskesuppe som er rask å lage. I tillegg kan man fylle på med flere ting hvis man ønsker. Eks reker, krabbe e.l

Dette trenger du:

fiskesuppeblokk fra Findus (dypfryst)
pakke/boks med suppeboller (fisk)
2-3 poteter
1-2 gulrøtter
klatt med rømme
baguett/godt brød
krydder, sitronpepper, salt og basilikum

Dette gjør du:

lag suppen etter anvisning på pakken (jeg syns det er best når det blir kokt med litt melk og rømme)
skjær potet og gulrot i småterninger og kok de møre i en egen kasserolle
tilsett suppebollene i suppen og la det småkoke i 5 minutter, tilsett deretter potet og gulrot
gjerne server med godt brød til!

Dette er rimelig suppe. For bare suppa koster det mellom 40- 50 kr. Litt avhengig om du bruker hermetiske suppeboller eller pakke. Brødet er så billig eller dyrt som du vil ha det til selv. De her en helt grei hvitløksbaguett til 6,- på Rema 1000.

Grillet kyllingfilet og vannmelonsalat

2009-07-04T17:53:00.002+02:00

Deilig sommermat!

Dette trenger du:

salatingredienser (f.eks salat, paprika, tomat og agurk)
vannmelon, skjært i terninger
aliminiumsfolie, 1 pr filet
kyllingfilet, beregn ca 150-200 gram pr person
rømme
majones
maisolje
krydder
ris (hvis du ønsker)

Dette gjør du:

kutt salaten
legg kyllingfileten i folien
legg 1 terskje rømme oppå
topp med en liten dært majones
krydre etter eget ønske
hell 1 teskje maisolje ved siden av kyllingfilet (pass på at det ikke renne utover)
pakk fileten godt inn
grilles i ca 10-15 minutter (kommer an på type/varme)
server med forfriskende vannmelonsalat (og eventuelt ris)

Prisen for 4 porsjoner blir ca 70 kroner.

Fiskeburger

2009-07-01T20:32:00.003+02:00

Det hadde vi i dag og det vaer knallgodt! Viktig at fiskekakene er "store og feite", det vil si , at de ligner mer på hamburgere i størrelse enn de fleste vanlige fiskekakene gjør. Vi brukte "Feskak"fra Rema 1000 til 60,- kg (vi hadde 1/2 kg, 2 voksne og 2 barn). Jeg ser for meg at fiskekakene er nydelig å ha på grillen også, så det skal prøves i løpet av sommeren.

Dette trenger du:

fiskekaker
hamburgerbrød, grove
1 skive ost til hver hamburger
isbergsalat, kuttet
tomat, i skiver
løk, i ringer
rømmedæsj
ketchup
krydder

Dette gjør du:

varm fiskekakene på middels varme i ei panna, krydre de etter eget ønske
ha osteskiven på hamburgerbrødet og varm brødet i toastjern eller i komfyren
ha rømme, ketchup og løk på den ene halvdelen
legg fiskekaken oppå den andre halvdelen
dander salat og tomat før du smeller brøddelene sammen
server!

Prisen på dette måltidet (6 hamburgere) blir ca 55 kroner.

Still here, still here!

2009-06-03T09:49:00.003+02:00

Godtfolk!

Jeg er her fremdeles, men jeg har det skikkelig, skikkelig travelt for tiden. Jeg er i praksis, jeg har to barn under 4 og et bryllup på trappene (okay, det er noen måneder unna, men planlegging er alfa og omega). Jeg har eksamen rett rundt hjørnet og ja...dere vet. Livet er travelt. Med andre ord, jeg har kreert særdeles lite nytt og spennende på kjøkkenet, noe som igjen har ført til at det er rimelig dødt her inne. MEN nå ser jeg lyset i enden av tunnelen og om nøyaktig 15 dager er det sommerferie. I tillegg er det grillsesong og jeg skal love dere at det skal komme nye gode, sunne og rimelige oppskrifter da.

Inntil videre, peace and love! ;)

Pst. Om noen mailer meg en oppskrift eller to, så slenger jeg de gledelig ut!
godtsuntrimelig@hotmail.com

Superenkel kyllingrett

2009-04-29T18:39:00.003+02:00

Veldig god, veldig sunn og perfekt helgekos!

Dette trenger du:

nypotet, 2-3 stk pr pers (kommer litt an på størrelsen)
4-6 ss olje
masse krydder (f.eks pepper, salt, paprika, hvitløk, basilikum)
kyllingfilet, beregn ca 200 gram pr pers
ingredienser til salat (salathode, agurk, paprika, mais, rødløk,fetaost)

Dette gjør du:

sett ovnen på 200 grader
kok potetene i ca 15 minutter
mens potene koker bruner du kyllingen på alle sider, krydre filetene godt mens du gjør dette
legg potetene og kyllingene i samme ildfaste form
bland olje og krydder til en marinade og pensle potetene godt, har du litt til overs så er det sleng på en klatt på kyllingfiletene også
stek alt sammen på 200 grader i 15 minutt
lag salat i mellomtiden
server!

Tips: del kyllingfiletene i to, så ser det mer ut og metter bedre (helt sant!)
Pris 4 porsjoner: mellom 60-70 kroner

Hjemmelaget rømmesaus

2009-04-15T19:38:00.002+02:00

Denne er helt nydelig til f.eks fisk eller svin, men passer i grunn godt til alt!
Kan serveres kald eller varm.

Dette trenger du:

1/2 boks rømme eller creme fraiche lettere (for en sunnere variant)
1 tsk dijonsennep
1-2 ss vann
1 presset hvitløksfedd
1-2 ss sitronsaft
pepper
salt
tørket persille og gressløk

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene godt
Varm opp over svak varme
Nyt!

Pris ca. 10 kroner

Torsdagsgryte

2009-04-15T19:32:00.003+02:00

Enkelt, billig, sunt og mettende! Kan det bli bedre?

Dette trenger du:

1 løk, kuttet
1 pakke kjøttdeig
1 boks med hermetiske bønner
vann
3-4 ss soltørket tomatsaus fra Heinz e.l
1 boks med hakket tomat
1 raspet gulrot
1 paprika
1 dæsj rømme e.l
krydder, kajennepepper er godt og sterkt!
1-2 poser kokt byggris

Dette gjør du:

stek kjøttdeig og løk sammen
tilsett saus, hakket tomat, passe mengde vann og rømme
ha oppi paprika og raspet gulrot
krydre etter smak
ha oppi kokt ris tilslutt og la det putre litt
server, gjerne med en salat eller annet grønt til til!

Pris blir ca 40 kroner.

Fars seifbiff

2009-03-27T09:03:00.002+01:00

Min morfar tok hyre på båt da han var 14 år og jobbet noen år som byssegytt før han gikk på land igjen. Han er totalt RÅ når det kommer til disse gode, gamle rettene og seibiffen hans er fantastisk!

Dette trenger du:

seifilet til antall personer, vanlig beregning er ca 200 gram
mel
smør
melk/fløte
vann
pepper og salt
potet
2 løk
gulrot

Dette gjør du:

tørk fisken litt før du vender den godt i mel på begge sider
smelt smør i ei stekepanna, nå det blir brunt legger du fisken oppi
stek i 3-5 minutter på den ene siden, strø over litt ekstra mel og vend fisken
stek fisken på den andre siden
når melet blir brunt sper du på men en dæsj melk/fløte og vann. Vanskelig å si mengden for det kommer an på mengde mel. Kok opp og la det småkoke i noen minutter.
Smak til med salt og pepper (og en liten dæsj sukkerkulør for rett farge om den blir for lys)
Server med kokt potet og kokt gulrot, og smørkokt løk (kutt løk, smelt smør i en kasserolle, tilsett løk og litt sukker, kok i noen minutter)

Forholdvis billig middag dette. Hverken potet, løk eller gulrot koster så mye og fisk kan man kjøpe på tilbud, om man ikke fisker selv (for det er desidert best;).

Hjemmelaget tacokrydder

2009-03-06T16:49:00.002+01:00

Astrid har kommet med oppskift på hjemmelaget tacokrydder.
Nå mangler det bare oppskrift på hjemmelaget lefse/skjell, så har vi et helt hjemmelaget tacomåltid! Kult!

Tusen takk for at dere deler. :)

Dette sier Astrid selv:

Jeg lager ofte taco-krydder selv jeg, for synes det ferdige blir alt for salt.
Ellers så synes jeg tacosuppe er vanvittig godt, og har funnet en oppskrift på matprat.no med kikerter i som jeg har lagd en del ganger (med eget tacokrydder, selvsagt.) Anbefales på det varmeste å prøve ut den suppen!

Dette trenger du:

2 ts paprikapulver
1/2-1 ts chilipulver
2-3 ts spisskummen
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts koriander

Dette gjør du:

Blander sammen, og tilsetter til 1 pk kjøttdeig sammen med litt væske

Hjemmelaget tacosaus ala Even!

2009-03-05T11:26:00.004+01:00

Jamfør posten Hjemmelaget tacosaus? så har jeg fått noen tilbakemedlinger med forslag. (Se kommentarfelt til posten) Men i dag så dukket det jammen meg opp en lang kommentar med deltajert forklaring, såpass god, at jeg føler den fortjener en egen post. Så her kommer det, hjemmelaget tacosaus etter oppskrift fra Even. Direkte klipt og limt. ;)

Hei,
Jeg har fulgt med på bloggen lenge, men aldri kommentert noe. Men når jeg så din forespørsel om hjemmelaget tacosaus så tenkte jeg at DET må være spennende å prøve. Jeg har alltid likt å lage mat, og spesielt sånne ting som folk "alltid" kjøper. Jeg kan ikke ta full ære for oppskriften selv da utgangspunktet ble tatt fra en oppskrift jeg fant.

Dette vil være nok til ca. 3-4 Dolmio-glass (huff, sånn skal man jo egentlig lage selv da, men.. :) -

2x bokser hakket tomat (gjerne knust)
1x liten boks tomatpurre
1 finhakket løk
1 fedd hvitløk, finhakket
2 grønne chilli, finhakket, uten frø
2 røde chilli, finhakket, uten frø
1 teskje salt
1 toppet teskje oregano
1 teskje spiskumin (malt) viktig! (du skjønner hvorfor når du lukter på den)
3 dl vann

Bland alt i en stor gryte, kok opp under omrøring og la det deretter småkoke i minst 15 minutter med lokk. Deretter skal det koke 10-15 minutter uten lokk, til du synes konsistensen er rett.Fyll deretter på oppvarmede glass, men la det være igjen ca. 1 cm med plass på toppen.

Dette er "mild" type, men ha i fler chilli, evt. ha i frøene og alt, for å få sterkere type. Så er den noe god? Vel. Jeg ble så inspirert av gårsdagens "utfordring" at jeg lagde quesedillas med hjemmelaget, fersk tacosaus i går kveld! Og det ble helt klart en suksess!

Hvis du vil sikre deg at sausen holder lenger vil jeg anbefale å "forsegle" glassene i etterkant. Dette gjøres ved å ta de varme glassene og koke dem i vannbad i 15 minutter. Du trenger en forholdsvis stor kjele til dette (jeg hadde det ikke nå, så jeg droppa dette steget). Pass på å senke glassene ned før du koker opp vannet, for å se at det blir passe mengde vann. Det skal i alle fall være 2-3cm OVER glassene (de skal senkes helt ned). Ta ut glassene etter 15 minutter og la dem stå på kjøkkenbenken for å kjøle seg ned. Etter en stund vil du høre et "ping"; dette bekrefter at det har blitt vakum under lokket. Lokket skal nå ikke kunne gå opp/ned. Oppbevares nok helst i kjøleskap alikevel, men nå skal de holde seg leeeeeenge.
Mer informasjon om å forsegle glass før langtidslagring: http://www.instructables.com/id/STCCXR6FK75D3T8/

Lykke til og ha det gøy!

Mvh, Even Glemmestad

Pst. Bildet er hentet fra http://www.recipetips.com

~Kjøkkentips: Fryse grønnsaker hjemme~

2009-03-04T20:54:00.003+01:00

Grønnsaksprisene kan nærmest variere fra dag til dag og i allefall fra måned til måned. Grønnsaksprisene er nemlig skikkelig sesongavhengig og er det ikke sesong for en grønnsak så kan de være dyyyyyyre.

Et lurt tips kan da være å fryse grønnsaker selv til de periodene prisene ikke lenger er venner med lommeboka. Det som er viktig er at grønnsakene blir varmebehandlet før de fryses, slik at konsistens, farge og næringsstoffer beholdes best mulig.

Kok opp vann. Det skal boble skikkelig.
Ha oppi grønnsakene. Litt avhengig av størrelse, så skal de forvelles i de kokende vannet 1-5 minutter.
Legg så grønnsakene direkte over i iskaldt vann, like lenge som du kokte de.
Sil vekk vannet og la de tørke på et kjøkkenhåndkle.
Frys de deretter i passende porsjoner i fryseposer.

De fryste grønnsakene kan du benytte i gryteretter, woker, enkelt tilbehør eller hva du nå måtte bruke grønnsaker til.

Kyllingsuppe med røde bønner

2009-02-27T17:21:00.005+01:00

Denne suppa hadde vi til middag i dag. Smakfull og mettende suppe. Anbefales på det sterkeste.

Dette trenger du (4 voksne porsjoner):

1 finhakket løk
1 presset hvitløksfedd
1 vann med buljong
1 boks grovhakket tomat (eller 5 dl tomatjuice om du ikke har stavmikser, litt dyrere da men)
1/2 paprika oppkuttet
1/2 squash oppkuttet
1/2 boks mais
1 boks røde bønner (hermetiske)
200 gram kyllingfilet strimlet

Dette gjør du:

stek løken blank sammen med hvitløken i litt olje
ha oppi vann og tomat og kok opp
tilsett paprika, squash, bønner, mais og kylling
kok i ca 5 minutter
server, gjerne med noe godt brød til!

Prisen for denne suppen blir ca 40 kroner.

Hjemmelaget tacosaus?

2009-02-26T11:49:00.002+01:00

I kommentarfeltet til posten "Hva bruker du til tacoen?" så var det noen som spurte om det gikk an å lage tacosausen selv? Dette har jeg også blitt nysgjerrig på! Er det noen av dere som lager tacosausen selv? Og er dere interessert i å dele hemmeligheten?

I følge varedeklerasjonen på Tex-Mex Taco Saus inneholder den tomatpure, tomater,løk, chili, modifisert stivelse (mais), eddik, salt (1,3 %), hvitløk og andre krydder. Men så var det blandingsforholdet da...

Vel, da har jeg spredd forespørselen ut til folket... Så får vi se om vi får noen svar!

Pannekaker med sjampinjong eller pølser

2009-02-25T13:28:00.005+01:00

Siv Anita har delt disse pannekakeoppskiftene med oss. Det går sikkert an å lage sjampinjongpølsepannekake også om noen har lyst til å prøve!

Pst! Har du litt havregryn oppi blir pannekakene ekstra saftige og metter lengere!

Dette trenger du (ca 10 pannekaker):

1 1/2 dl mel
1/4 ts salt
1 egg
2dl melk
3 ss smør
2 ss kakao (kan sløyfes!)
1ss sukker

Sjampinjongpannekake:

noen skiver sjampinjong
kremfløte
salt og pepper

Pølsepannekake

1 stor røkt kjøttpølse (uten skall, i skiver)

Dette gjør du:

Ha mel, kakao, sukker og salt i en bolle og tilsett litt mer enn halvparten av melken.
Rør godt med en visp til du får en gjevn røre.
Rør i egget og til slutt resten av melken.
Smelt smøret å ha det i røren. Da slipper du ha smør i pannen.
Det beste er at du lar røren stå i 15 minutter å svelle, da blir det lettere å steke pannekakene.
Bruk en varm stekepanne.
Bruk en øse til å ha i røren i pannen, og drei litt på pannen for å få røren til å bli gjevn.

Sjampinjong:

Stek pannekakene på begge sidene til de er passe brune.
Brun sjampinjongskiver i en panne, ha i salt og pepper og litt kremfløte. La det surre litt før du legger litt på hver pappekake og ruller dem sammen.

Pølse:

Legg på noen pølseskiver i røre og ha litt røre over.
stek pannekakene på begge sidene til de er passe brune.

Prisen på denne middagen er slett ikke høy. En plass mellom 20-30 kroner skal gi mat nok til fire stk tipper jeg.

Salat ratatouille

2009-02-24T15:36:00.002+01:00

Fant denne spennende oppskiften i et oppskiftsblad som hørte til Allers. Litt lett modifisering fra min side bare. Ratatouille er et tilbehør som passer til både kjøtt, fisk og fugl! Ikke er det så dyrt heller. På rett tid av året får du alle ingrediensene til under 30 kroner. Og lager du den med f.eks litt ekstra paprika og tomat så slipper du å ha noe annet til kjøttet/fisken/fuglen også.

Dette trenger du:

1 squash
1 aubergin
1 rød paprika
1 grønn paprika
4 store tomater
2 løk
4 hvitløksfedd
2 ss olje
1-2 ss sitronsaft
eventuelt krydder

Dette gjør du:

kutt paprikaen i biter
del tomatene i 4
del løken i båter
ha olje, sitronsafta og krydder i en bolle
bland grønnsakene godt i bollen
spre de utover ei stekeplate med bakepapir nederst
stek på 200 grader i 20-30 minutter , snu gjerne underveis
server!

Poteter med aioli

2009-02-18T12:27:00.002+01:00

Poteten kan serveres varme eller kalde. Om du lager den på forhånd og oppbevarer i kjøleskap, la potetene bli romtemperert før servering.

Dette trenger du:

potet til antall personer, gjerne nypotet. Da spiser du den med skallet. Annen potet må renskes først
1 eggeplomme
sitronsaft
2-3 hvitløksfedd
5 ss maisolje
5 ss olivenolje
1 ss vann
salt, pepper
eventult sukekr

Dette gjør du:

Lag aioli først i en food processor eller blender.
Bland eggeplomme, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper til en glatt masse
Mens maskinen fortsatt går tilsetter du først olivenolje, deretter maisolje. Tilsett oljene i en tynn stråle. Du får en glatt og tykk saus. Bland inn 1 ss vann slik at den blir litt tynnere. Da er det lettere å blande med potetene. Om du syns den blir for skarp i smaken, ha oppi litt sukker.
Del potetene i munnfullstørrelser, legg de i kaldt vann, kok opp, dem varmen og småkok potetene i ca 10 minutter
Renn av vannet, ha de i en bolle og bland aiolien forsiktig inn. Når potetene er varme trekker hvitløkssmaken bedre inn. La de stå i minst 20 minutter før servering.

Sitron og hvitløkskylling

2009-02-17T15:51:00.003+01:00

Dette er en kjempefrisk kyllingoppskift. Sitron sammen med kyllingkjøtt er en herlig kombinasjon. Som tilbehør kan man ha fullkornspasta, nykokte poteter eller ris. Personlig anbefaler jeg poteter med aioli!

Dette trenger du:

ca 500 gram kyllingfilet
1 hakket løk
4 hvitløksfedd,hakket
2 sitroner
krydder etter ønske
urter
olje til steking

Dette gjør du:

skjær kyllingfiletene i tynne skiver eller strimler
Varm oljen i ei stekepanna og fres løk i ca 5 minutter. Til den blir myk, men ikke mørk i fargen.
Tilsett hvitløk og fes i ca 1 minutt
legg kyllingbitene i panna og stek i 5-10 minutter til kyllingen er gjennomstekt
riv skallet til den ene sitronen og ha oppi pannen, klem saften ut av begge sitronene og ha oppi
La det hele trekke i ca 5 minutter
smak til med krydder og urter
server med ønsket tilbehør!

Prisen for selve kyllingretten blir ca 40 kroner. Tilbehøret kan du få så dyrt eller billig som du selv vil.

Flere oppskrifter ønskes!

2009-02-07T18:14:00.002+01:00

Jeg tar gjerne i mot flere oppskrifter! Selv om det kanskje ligger oppskifter på pannekaker og kjøttkaker og fiskeboller fra før, er det ønskelig med flere å velge i altså...
Alle oppskifter taes i mot med et stort TAKK! :)

Lettvint wok

2009-02-04T11:31:00.003+01:00

Av og til er det veldig lov å ville ha en enkel middag. Uten at man skal trikse og mikse sine egne sauser. Blue Dragon sauser er ikke så dyre og forholdsvis sunne. Også smaker de kjempegodt. Vi bruker en pose til 4 porsjoner.

Dette trenger du.

kyllingfilet (500 gram)
sukkerter (1/2 pakke)
3-4 gulrøtter
1 paprika (av valgfri farge)
4 ss hakket soltørket tomat
woksaus
byggris (til oss holder det med 100 gram til 4 porsjoner, men der må dere nesten prøve dere frem selv)

Dette gjør du:

kok risen
kutt kylling og grønnsaker i passe biter
fres kyllingen i stekepanna, legg deretter kyllingen til side
fres grønnsaker i panna i 4-5minutter
tilsett kyllingen og ris
ha oppi woksausen
server!

Byggris er nytt produkt på markedet som er rikt på kostfiber og god på smak. Vi har brukt litt av det her hjemme og selv om kaloriinnholdet er nesten like høyt som vanlig ris, er det sunnere i forhold til fiber, karbohydrater og protein.
Prisen på middagsretten blir ca 60 kroner

Hva bruker du til tacoen?

2009-02-01T10:54:00.004+01:00

I går hadde vi taco, og det var som alltid kjempegodt! Det geniale med taco er at det er uendelig mange muligheter i forhold til tilbehør. Altså det du putter inni lefsa eller skjellet. Men jeg tror jeg og min kjære har satt oss fast i samme spor. For i løpet av de siste 4 årene, kan jeg ikke huske at vi har variert innholdet en eneste gang, bortsett fra de gangene vi f.eks har glemt å kjøpt agurk.
Så defor spør jeg deg! Hva bruker dere i tacoen?

Dette bruker vi:

kjøttdeig med tacokrydder
revet ost
salat, agurk, paprika og tomat
mais (i følge min kjære så kan han droppe punktet overfor til for del for mais)
tacosaus
rømme (for meg)
jalapenos (for han)

Og som et tilleggspørsmål må jeg forhøre meg om dere er steinharde på at ingrediensene skal i skjellet/lefsa etter en viss rekkefølge?

Legg igjen kommentarer i kommentarfeltet. Jeg gleder meg til å få nye tips!

Bloggurat

Grove kjøttkaker med saus og potet

2009-01-31T18:49:00.004+01:00

Siv Anita tok oppfordringen min og kom med sin kjøttkakeoppskrift. Tusen takk!

Dette trenger du:

500 gram kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1 kryddermål ingefær
2 1/2 ts potetmel
1/2 ts cayennepepper(kan sløyfes)
1 liten løk
ca. 2 dl melk eller vann
potet
gulrot/grønnsaksblanding /kålstuing/ertestuing/tyttebær
brun saus (hjemmelaget eller pose)

Dette gjør du:

Rør saltet godt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør deretter i krydder, potetmel og finhakket løk.
Spe med litt væske om gangen. Rør godt mellom hver speing.
Form farsen til runde kaker og stek dem i smør/margarin i varm panne til de er gjennomstekte
Lag brun saus og la kakene trekke i sausen i ca. 10 minutter.
Server kjøttkakene med kokte poteter og det tilbehøret du måtte foretrekke!

Prisen på selve kjøttkakene blir ca 30 kroner. Potet og annet tilbehør får du stort sett til 20 kroner. Så prisen for hele middagen blir rundt 50 kroner.

Kjøttkakeoppskrift søkes

2009-01-29T17:44:00.004+01:00

Jeg er på jakt etter kjøttkakeoppskifter. Jeg har prøvd flere etter eget hode, men jeg blir ikke fornøyd, så nå må jeg ty til deg! Har du en du vil dele så send den på godtsuntrimelig@hotmail.com

Pst. Ja, jeg vet bildet viser kjøttboller ;)

Bloggurat

Hvitsaus: variasjoner

2009-01-27T12:38:00.002+01:00

Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på hvitsaus med karri. Tenkte jeg skulle legge ut andre måter du kan variere hvitsaus på også. Om du har andre tips, del del del!

Grunnoppskrift hvitsaus:
Dette trenger du:

2 ss margarin
3 ss hvetemel
2,5 dl vann
2,5 dl melk (mengdeforhold mellom melk og vann kan man justere etter eget ønske)

Dette gjør du:

smelt smøret i en kasserolle
ha oppi mel og rør godt, ta gjerne av kasserollen fra platen mens du gjør dette
tilsett halvparten av væskemengden, rør sausen klumpefri før du tilsetter andre halvdel av væsken
kok opp på middelsvarme og la det småkoke i 5 minutter

Variasjoner:

5 ss finkluppet persille (godt til kokt kjøtt, kjøttpuddingm stekt fisk, fiskepudding og fiskekaker
4 ss finhakket dill ( godt til kokt kjøtt, kokt fisk, fiskeboller, fiskekaker)
3 ss kaviar og 1 ss gressløk ( godt til kokt og stekt fisk, fiskepudding, fiskeboller)
4 ss ketchup og 2 ts basilikum (godt til kjøttboller og kokte grønnsaker)
2 ts sitronsaft, revet sitronskall av 1/2 sitron og 2 ss dill ( godt til kokt kjøtt, kokt og stekt fisk, torskerogn og fiskekaker)
1/2 ts muskat (kokte grønnsaker)
2-3 ss karri (min personlige favoritt til fiskeboller)

Jeg har ofte krydderet oppi mens smøret smelter!

Hybelfisk

2009-01-27T12:25:00.004+01:00

Morsomt navn på en enkel gryte med fisk. Man kan enten bruke hvit fisk (torsk, uer eller sei) eller rød fisk (laks eller ørret). Ekstra godt blir det med en godt krydret hvitsaus.

Dette trenger du:

8-10 poteter
4 gulrøtter
5-600 gram fiskefilet
salt, pepper (sitronpepper ergodt til fisk)
3-4 ss finhakket purre eller gressløk

Dette gjør du:

del potetene i to og del gulrøttene i passende biter
kok de i ca 5 minutter
legg fisken på et stykke smurt aliminumsfolie, strø over salt, pepper og purre/gressløk
pakk fisken godt inn og sørg for at den er tett
legg den oppå potetene og gulrøttene og kok videre i ca 15-20 minutter
erfaringsmessig er det lettest å dampkoke retten på rist i kasserollen
server!

Prisen på retten avhenger av hvilken fisk du har og om du kjøper den på tilbud. Er du på vakt overfor tilbud så koster ikke retten mer en 50 kroner.

~Kjøkkentips: Glutenfrie supper og sauser~

2009-01-26T21:50:00.003+01:00

Visste du at alle supper som jevnes med hvetemel kan bli glutenfrie?
Jevn i stedet med maisennamel.Prøv 2 ss maisennamel til 8 dl suppe.

Det samme gjelder for sauser. Prøv 1 til 1 1/2 ss maisennamel til 3 dl saus.

Hvitløkssaus

2009-01-26T12:01:00.004+01:00

Dette er en saus som er veldig god til kjøtt. F.eks koteletter eller biff. Vi bruker den også en del til grilling om sommeren eller som pastasaus faktisk. Den er knallgod over pasta også.

Dette trenger du:

3 hvitløksfedd
1 boks matfløte
1-2 ss soysaus
1/2 dl hvitvin eller cider (må ikke være alholholdig)
1 ss smør
1 ss hvetemel
er du glad i oliven, er det også godt oppi har jeg fått tips om

Dette gjør du:

smelt smør i en kasserolle, rør inn melet
tilsett halvparten av matfløten
skrell hvitløken og press feddene oppi kasserollen
kok opp
tilsett resten av fløten, soyasaus og vin/cider
la det småkoke i 5-10 minutter
skal du ha oliven oppi, tilsett de noen minutter før koketidens slutt, slik at de blir varme

Jeg bruker ofte å lage en større porsjon enn dette og fryse ned i bokser eller plastposer slik at det bare er å ta opp fra fryseren og varme forsiktig i ovnen neste gang en skal ha sånn saus. Det blir litt mer økonomisk også i forhold til fløten og vinen/cider.
Den mengden saus over koster ca 20 kroner.

Linker til andre matblogger

2009-01-22T08:47:00.001+01:00

Jeg har nå lagt inn linker til andre matblogger nestnederst til venstre på siden. Mange finfine matblogger her i Norges land. :)

Om det er noen som har tips til andre matblogger, så send meg en mail eller legg igjen en kommentar med link til siden.

Pølse og pastaform

2009-01-21T08:59:00.004+01:00

Solveig deler denne oppskriften som ser ut som en spennende pølseform. Pølser av kalkun og kylling er jo også en del sunnere enn vanlige pølser.

Dette trenger du:

Pasta (mengden står ikke spesifisert, så her må du ta det du selv føler for. Bruk gjerne fullkornspasta)
1 pk grillpølser av kylling og kalkun
2 bokser grovhakket tomat
1 boks matfløte
krydder

Dette gjør du:

kok pasta
del pølsene i passe biter og stek de gylne i stekepanna
ha pasta og pølser i en gyllen form
hell grovhakket tomat og fløte over
gjerne ha hakket hvitløk eller hvitløkspulver oppi formen
bland alt godt sammen
gratiner med ost på toppen på 200 grader i 10-15 minutt
server!

Jeg er litt usikker på prisen på pølsene, men de andre ingrediensene får du får ca 30 kroner. Jeg tipper pølsene koster rundt 40 kroner. Om du erstatter matfløten med vanlig melk sparer du i ca 15 kroner. Og bruker du billig pasta sparer du enda mer.

Kylling med serranoskinke

2009-01-19T19:15:00.002+01:00

Ingrid deler denne som hun har fått servert av og laget selv flere ganger. Ingen som har nøyaktig oppskrift, så mengden er litt "på slump".

Dette trenger du:

5-600 gram kyllingfilet
basilikum (gjerne frisk)
1 pk serranoskinke ( eller annen billigere spekeskinke)
1 stor pakke kremfløte
2-4 dl sherry
ris og evnt salat

Dette gjør du:

Først brunes filetene i olje,
Vend dem deretter i basilikum
Rull så skinke rundt en og en filet.
Stek videre i stekepanne med høy kant
Hell over fløten og sherry til slutt.
Kok i 20- 30 minutter
Server med ris og eventuelt en salat til

Prisen for hovedretten blir vel i kategorien 70+. Jeg tipper man kan bytte ut kremfløte med matfløte som er litt sunnere, eller en kremfløte og resten melk. Dette virker i allefall utrolig godt! Så nå vet i allefall hva vi skal ha på lørdag. Skal komme tilbake med nærmere mål og en avklaring på om det går med matfløte og melk. Om noen tester ut før den tid, gi lyd!

Hvitløkkylling ala Espelid Hovig

2009-01-16T14:59:00.004+01:00

Forrige lørdag laget samboeren min middag til meg. Han slo til med en kyllingoppskrift basert på en av Ingrid Espelid Hovigs oppskifter og det var knallgodt!

Dette trenger du

kyllingfilet ( 1-2 pr pers)
2-3 hvitløksfedd, finhakket
1 squash i terninger
hakket soltørket tomat
basilikum
olje til steking
salt og pepper
ris eller pasta

Dette gjør du:

lag et snitt i kyllingfileeten som du fyller med hvitløk
krydre fileten med salt og pepper
brun fileten i stekepannen
legg de i ildfastform og stek de på 175 grader i ca 15 minutt
del squash og eventuelt soltørka tomat i mindre biter før du freser de i stekepanna sammen med basilikum til de blir varm
server med ris eller taglitelle f.eks !

Litt avhengig av hvor du kjøper kyllinfileten så kommer prisen på ca 60- 70 kroner for 4 porsjoner.

Hjemmelaget lasagne- The real deal

2009-01-15T09:41:00.004+01:00

En av de første oppskriftene jeg la ut var hvordan man kan lage en poselasagne bedre. Men jeg var rask til å påpeke at ingen ting kunne sammenlignes med "the real deal". Så her kommer den. The real deal i det maikeneske hus.

Dette trenger du:

1 pk kjøttdeig (kylling, svin, vanlig, karbonade)
1 boks grovhakkete tomat
1 boks mais
1-2 små gulrøtter (raspet)
2 fedd hvitløk (presset)
1 liten løk
2 dl vann
krydder etter egen smak (basilikum og pepper er veldig godt)
50 gram smør
2 toppede ss hvetemel
50 gram kremost
2-3 dl melk
2-3 dl vann
100-150 gram ost (revet)
lasagneplater

Dette gjør du:

Stek kjøttdeig
tilsett grovhakket tomat, mais, gulrot, løk, hvitløk, vann og la det putre i ca 10 minutter
smelt smøret i en annen kasserolle
tilsett hvetmel og rør godt (dra gjerne kasserollen fra plata)
spe på halvparten av væsken og kok opp
ha oppi kremosten og rør mens den løser seg opp
spe på med med væske, ikke tilsett alt på en gang, det er mulig sausen blir for blaut da
når sausen har blitt hakket blautere enn du foretrekker, ha oppi hvitosten og rør mens den smelter
finn frem en ildfast form og dekk bunnen med et lag lasagneplater
legg deretter kjøttsausen over, nytt lag med lasagneplater og avslutt med ostesausen
se på lasagneplatepakken hvor lenge og på hvor mye det skal steikes på
server!

Litt avhengig av kjøttdeigtype så får du laget lasagne til mellom 40 og 50 kroner

Grov pizza med pesto

2009-01-08T21:36:00.002+01:00

Pizza er kjempegodt, og kan smake forskjellig fra gang til gang. I dag hadde vi pizza med pestosmak, og det smakte fortreffelig. Jeg baker alltid pizza med mye grovt mel, sunt og godt!

Dette trenger du:
Deig

2,5 dl hvetemel
2,5 dl sammalt rug (finmalt)
0,5 dl helkorn hvete
0,5 dl havregryn
1/2 ts salt
2-3 ss olje
4-5 dl vann
1 pose gjær

Fyll

1 pk kjøttdeig
1 glass tacosaus
0,5 dl vann
3-4 ss grønn pesto
1/2 boks mais
1/2 rødløk
150 g ost
Basilikum evnt. annet krydder

Dette gjør du:

Bland vann og gjær og olje, tilsett resten av det tørre. Deigen er litt blaut, strø over litt mel og sett den til heving minst 15-30 minutt. Når det er tid for å kjevle den ut så tar jeg litt olje i hendene når jeg tar den ut av bolla. Da klistrer den seg ikke til kjevla. Jeg kjevler direkte ut på bakepapiret. Mindre søl, men kan kreve litt trening. Rull sammen kanten av pizzadeigen slik at du får ei skorpe.
Stek kjøttdeig
Tilsett tacosaus, pesto og vann. La det småkoke i noen minutter
Spre kjøttfyllet utover pizzadeigen
Fordel maisen
Strø over ost. Noen vil kanskje synes 150 gram er litt lite, men jeg syns det er akkurat passe til en hverdag.
Legg løkringer på tilslutt
Krydre med basilikum
Stek på 200 grader i 15-20 minutter
Server!

Dette var skikkelig nammenam pizza og prisen på herligheten er ca 40 kroner.

Laks i ovn

2009-01-05T20:20:00.002+01:00

Nora deler denne fiskeoppskriften som er en slager i hennes hus. ;)

Dette trenger du:

4 biter laksefilet
1 rød paprika
1/2 purreløk
Kikkoman soyasaus
Sitronpepper
1 beger creme fraiche

Dette gjør du:

Velg en ildfast form med lokk (om du ikke har lokk funker det med aluminiumsfolie)
Kutt paprika i biter og purre i skiver.
Legg grønnsakene i en ildfast form og tøm over godt med kikkoman.
Legg laksefiletene over og krydre godt med sitronpepper.
Creme fraiche has på over det hele.
Stekes i ca 30 min på 200 grader midt i ovnen.
Server med kokte poteter!

Hvis vi tar utgangspunkt i 50,- for laksefilet i fra frysedisken vil denne retten komme på ca 75 kroner.

Chilli Torsk i ildfastform

2009-01-03T16:54:00.004+01:00

May-Britt syns det var litt stusselig med fiskeoppskrifter på GSR (og det er jo forsåvidt enig i!) så hun har delt denne spennende fiskeoppskriften.

Denne her liker selv de som ikke vanligvis er så glad i fisk. familiens favorit, selv 1 og 3åringen stapper innpå og ruller nærmest fra bordet.

Dette trenger du:

ca 600g renskåren torske filèt, (gjerne fersk hvis man feks fisker selv slik vi gjør :-)
1-2 ferske chilli
1/2 purre
1 paprika
2-3 tomater
ost og litt margarin til å smøre forma med.
salt og pepper.

Dette gjør du:

Fisken deles i fine porsjonstykker, kryddres på begge sider med litt salt og pepper før de legges ned i en smurt form.
Over fisken drysser man finhakket chili ( skal småbarn spise så er det lurt å begrense det til en chili og fjerne frøene, det gjør ofte vi)
Strimle paprika og skjær purren i tynne skiver og fordel over,
Skjær tomatene i rause skiver og dette legges som et "lokk" på retten,
litt revet ost på toppen ( kan sløyfes, men setter faktisk en litt pikant og god spiss på retten og ikke minst, ungene ELSKER det)
Stekes på 200 grader i ca 40 minutter
Server med potet (ris/salat/brød)!

Prisen på retten kommer an på om man bruker fersk kjøpt, selvfisket eller eventuelt frosen fisk....tilbehøret koster i hvertfall ikke all verden. Og det er et måltid som er like godt til fest som til hverdag.

~Kjøkkentips: Steking i olje~

2009-01-02T14:42:00.003+01:00

De fleste av oss har nå byttet ut smøret i steikepanna med en dæsj olje, men viste du at det er ikke alle oljene som egner seg til steking? Noen er faktisk direkte helseskadelige under gitte forhold...

Kaldpressede oljer, ala extra virgin olivenolje, kan danne forbindelser som gir dårlig smak, dårlig lukt og i store mengder er helseskadelig.

Raffinerte oljer er best å steke i. De har fjernet en del stoffer slik at maten får mer nøytral smak og lukt enn ved steking i andre oljer. Solsikkeolje er muligens den oljen som er mest velegnet med tanke på smak og lukt, men raps-, soya- , urte- og vanlig olivenolje egner også seg til steking.

Husk at det ikke skal være for varmt når du steker i olje!

Nytt år betyr gjerne forsetter

2009-01-02T13:47:00.000+01:00

Og et av de mest brukte (og brytte) forsettet er å spise sunn mat/gå ned i vekt?
Har du dette forsettet? Og har du noen favorittoppskrifter som du bruker i den anledningen?
Ikke nøl, del med oss andre! ;)

Kremet potetsuppe

2009-01-02T13:39:00.002+01:00

Suppe er godt! Ofte lettvindt, og nesten bestandig sunt.

Dette trenger du:

5-7 poteter
1 purreløk
2 ss olje til steking
1 l vann
2 buljongterninger
250 gram brokkoli
1/2 dl revet ost
1/2 dl fløte (krem eller mat, jeg bruker mat)
1/2-1 ts revet muskatnøtt

Dette gjør du:

Skrell og del potetene i skiver.
Hakk purreløken og stek den sammen med potetene
Når potetene er blitt myke, heller du oppi vannet og buljongterningene og la koke i ca 20 minutter
tilsett brokkolibuketter og la de koke i 2 minutter
bland fløte, muskat og ost rett før servering
Server gjerne med brød!

Dette er billig mat. Rundt 30 kroner for måltidet. Retten blir enda sunnere (og billigere) om du dropper osten. Det er en smakssak egentlig!

Kyllingwok med peanøtter

2009-01-02T13:29:00.003+01:00

Nytt år, nye muligheter, nye matretter!
Starter året med en liten wok. Kylling er lett og sunt, perfekt etter julas fetmat. ;)

Dette trenger du:

500 gram kylling
200 gram brokkoli
1 glass med minimais ( 100-150 gram)
1 liten paprika
2 ss olje til steking
2 dl appelsinsaft (gjerne presset ut fra en appelsin, men intet must)
2 ss soyasaus
2 ts maisenna
peanøtter etter ønske
nudler eller ris

Dette gjør du:

del kyllingene i passe biter og stek kjøttet i en panne
del brokkoli i buketter, strimle paprikaen og del opp babymaisen hvis du ønsker det
stek grønnsakene sammen med kjøttet i 2-4 minutter
blandt appelsinsaft, soyasaus og maisenna sammen og hell i stekepanna, gi det et raskt oppkok
server retten med nudler /ris og peanøtter til å strø over

Dette er en rett som inneholder mange spennende smaker. Peanøttene er det lille ekstra, men kan selvsagt droppes etter eget ønske. ;)

Prisen på denne retten vil ligge rundt 60 kroner.

Thailandsk kylling og nudelsuppe

2008-12-20T19:14:00.003+01:00

Julie har sendt meg mail med oppskrift igjen! Takk! ;) Og siden den var veldig detaljrik og informerende limer jeg den bare inn sånn som jeg fikk den.

Denne suppen hadde vi i dag, den var kjempegod! Tai kylling og nudelsupper kommer i mange varianter, denne oppskriften er fra "Den lille kokebokserien - Kylling" av Tom Bridge. Vi brukte grønn taikarripasta, hvis du vil ha den ekstra sterk kan du bruke rød. Hvis man bruker 250g nudler og kanskje serverer litt brød&smør vil jeg tro en familie på 4 har nok til 2 middager.

Dette trenger du:

120-250 g eggenudler - 11 kroner for 250g
1 ss olje
2 kyllingfileter eller tilsvarende i terninger - ca 30 kroner hvis man kjøper på Rema 1000?
1 bunt vårløk, skjært i små biter -23 kroner
2 fedd hvitløk, finhakket -2-3 kroner?
2 cm frisk ingefær, finhakket - 24 kroner for 1 stk
8,5 dl hønsebuljong - 2-3 kroner?
2 dl kokosmelk
3 ts grønn thaikarripasta
3 ss peanøttsmør -22 kroner for 1 glass
2 ss lys soyasaus
1 liten rød paprika
60 g frosne erter - 13 kr for 500g; 2 kroner for 60g
salt og pepper

Prisene er fra Bunnpris, det er sikkert noen kroner å spare på Rema 1000.

Dette gjør du:

Ha nudlene i et lavt fat, og bløtlegg dem i kokende vann etter anvisningene på pakken
Varm olje i en stor kjele, ha i kyllingkjøttet og stek det i 5 minutter under omrøring til det er lett brunet. Ha i det hvite av vårløken, vitløk og ingefær, stek alt i 2 minutter under omrøring. Ha i buljong, kokosmelk, karripasta, peanøttsmør og soyasaus. Smak til med salt og pepper. La det koke opp under omrøring, og la det så trekke i 8 minutter. Rør av og til. Tilsett rød paprika, erter og det grønne fra vårløken, og la det trekke i 2 minutter
Sil vannet av nudlene. Skyll over med litt vann slik at stivelsen renner av. Ha nudlene i suppen og la dem bli varme.
Server med skje og gaffel.

Fleeeere oppskrifter, vær så snill?

2008-12-01T19:16:00.002+01:00

Noen som har å dele? Her er det mye å gjøre for tiden, jeg holder på med julegavelaging og pensumoppdatering, så det blir ikke kreert så mye på kjøkkenet. Men det betyr ikke at det trenger å bli oppskriftstopp allikevel. Hvis alle som er innom gidder å dele en oppskrift med meg, så kommer vi langt på vei. Veldig langt.

Takk til alle som har delt allerede. Dere er supre! :)

Potet og kjøttdeiggrateng

2008-11-26T17:33:00.003+01:00

Denne her laget jeg forrige uke da kjøleskapet var skralt og været så forferdelig at jeg ikke kom meg på butikken.

Dette trenger du:

1 pk svinekjøttdeig (eller annen kjøttdeig)
6-8 poteter
2-3 gulrøtter
purreløk/løk
hvitsaus
melk/rømme
1 dl vann
ketchup/tomatpure/chillisaus

Dette gjør du:

skjær potetene i tynne skiver og gulrøttene i passende biter
hakk løk
fordel dette utover en ildfast form
lag hvitsaus (pose eller denne oppskriften: 1 ss smør smeltes i kasserolle. Mens smøret smelter har du oppi salt, pepper oge ventuelt annet krydder du måtte ønske. Når smøret har smeltet tilsett 1 toppet ss med hvetemel og rør godt ( ta gjerne kasserollen av platen når du tilsetter hvetemel så det ikke brenner seg). Tilsett væskemengden (3-5 dl vann og melk) og la de koke opp. Ha så oppi den andre halvparten. VIKTIG! Rør i sausen hele tiden så den ikke brenner eller klumper seg.)
fordel hvitsausen over potet, løk og gulrot i forma
stek kjøttdeig, krydre den etter egen smak, ha oppi litt melk eller rømme, chillisaus/ketchup og vann, la den koke i ca 5 minutter
fordel kjøttdeigen over potetene
stek på 200 grader i 25-30 minutter
server!

Prisen på denne retten blir under 40 kroner. Litt avhengig av kjøttdeigtype.

Lettvint lapskaus

2008-11-26T17:20:00.007+01:00

Julie deler denne oppskrifta med oss. ;)

"Dette er en veldig enkel lapskaus hvor en bruker middagspølser i stedet for kjøtt. En kan velge om en vil ha lys eller brun lapskaus. Dette eksemplet er lys, men det går like bra å bytte ut buljongen med brun saus. Enten lag brunsausen fra grunnen av eller juks med en pose.
Oppskriften er til 4 personer. Fin å fryse i porsjonspakninger, jeg levde en gang på brun lapskaus gjennom en hel eksamensperiode."

Dette trenger du:

600 g røkte middagspølser
6 poteter
3 gulrøtter
1 skive kålrot (tykk skive)
1 purreløk
4 dl vann med buljong for lys lapskaus, eller 4 dl brunsaus for brun lapskaus
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper

Dette gjør du:

Ha grønnsaker og poteter skåret i terninger i en gryte og hell over buljongblandingen/brunsausen. La det gjerne få noen minutter før du tilsetter pølsene.
Tilsett pølseterninger og la alt trekke på middels varme til alt er mørt.
Salt og pepre.
Rør forsiktig i lapskausen slik at den hverken svir seg eller blir til mos.
Koketid er litt avhengig av hvor store terninger en bruker.
Alt i alt blir det fort en time til sammen med skjæring og koking.

"Jo sterkere buljong, jo saltere blir lapskausen. Ikke bland buljongen sterkere enn beskrevet, kanskje heller litt svakere hvis du ikke liker mye salt.
Du kan også bruke kjøttrester, feks fra koteletter eller andre ting, sammen med pølsene. Lapskausen kan også oppgraderes med storfekjøtt. Det blir litt dyrere, men en del vil kanskje også synes at den blir litt bedre da. "

Prisen på denne middagen er avhengig av pølsetypen/kjøttet du bruker. Vi har spist med pølser til ca 30 kroner.

Fiskegrateng

2008-11-13T14:32:00.004+01:00

Nok en gang noen som har delt oppskrift med meg! Tusen takk!

Dette trenger du:

1 Findus torskeblokk (lurt å hamstre når Findus er på 40 % salg!)
1 1/4 dl makaroni
1 ss smør
1 ss mel
3 dl melk
muskat
salt
2 egg
strøkavring

Dette gjør du:

La fiskeblokken trekke i ca. 20 min. Når det er ca. 7-8 min igjen av koketiden har man makaronien oppi med fisken og lar det hele koke ferdig.
I mellomtiden lager man hvit saus ved å smelte smøret sammen med melet og spe med melken. Smak til med muskat og salt.
La det avkjøles litt før du blander inn eggene. (Mange foretrekker å stivpiske eggehvitene for seg før man rører det hele sammen, men jeg synes ikke det er nødvendig og vil også spare mest mulig oppvask...).
Ha over strøkavring og stek ved 200 grader i ca. 40 min.
Serveres med kokte poteter eller makaroni og raspet gulrot.

Litt usikker på prisen på en toskeblokk, men jeg tipper prisen blir rundt 50 kroner. Hvis jeg er helt på jordet så gi beskjed!

~Kjøkkentips: Kokosmelk og buljong~

2008-11-06T15:23:00.002+01:00

Jeg syns det er fantastisk når folk deler av sin matkunnskap og erfaringer med meg. Supert!

Fettredusert kokosmelk fra Santa Maria inneholder bare ca. 50 kcal- altså omtrent samme kaloriinnhold som lettmelk. Bra alternativ til fløte!

På helsekost selger de "ordentlig" buljong som er veldig god. Vanlige buljongterninger er vel stort sett bare salt, herdet vegetabilsk fett, smaksforsterkere og gjærekstrakt. Ikke noen helsebombe, med andre ord.

Favorittgryte

2008-11-06T15:20:00.005+01:00

Jeg har fått tips om en ny favorittgryte og den ser virkelig namnam ut! Gleder meg til å prøve.
Innsenderen mener retten er god med steinbit eller breiflabb og, så det er bare å prøve om man ønsker!

Dette trenger du:

400 gram kylling, skåret i biter
1 løk eller litt vårløk
1 fedd hvitløk
1 ts. karri
2 ts. buljong
1 boks kokosmelk (gjerne fettredusert)
Valgfrie grønnsaker, feks. minimais, sukkererter og paprika
Salt og pepper etter smak
Ris
Eventuelt chilisaus

Dette gjør du:

Stek kyllingen, og ha løk i mot slutten av steketiden.
Ha oppi krydderet og kokosmelk og kok i noen minutter.
Ha i grønnsakene mot slutten av koketiden så de holder seg litt sprø.
Serveres med ris og chilisaus.

Pris blir ca 50 kroner.

Mexikansk ris

2008-11-04T09:21:00.005+01:00

Anne Gro hadde oppskrift på ris også.

Dette trenger du:

2,5 dl langkornet ris
2 ss maisolje
1/2 liter kyllingbuljong (altså utblandet)
1 boks hermetisk tomat
2 pressede hvitløkfedd
1 finhakket løk
1 ts salt

Dette gjør du:

Fres risen sammen med oljen i en kjele i ca 5 min til den er gyllen
Ha i resten av ingrediensene og kok i ca 15 minutter
Trekk kjelen av platen og la stå i 10 minutter
Server!

Jeg vil anslå prisen til mellom 20- 30 kroner.

Chilliwraps

2008-11-04T09:14:00.004+01:00

Anne Gro har delt denne oppskriften som jeg tror blir ordenlig snasen lørdagsmat! Man kan sikkert erstatte oksekjøttet med billigere kjøtt, svinekjøtt e.l!

Dette trenger du:

400 g strimlet oksekjøtt
5 stk sjampinjong i skiver
1/2 squash i staver
1/4 purre i skiver
1/2 paprika i skiver
1 løk i båter
2 ss bullfightersaus
1-2 ss tigersaus
1/2 beger seterrømme
1 glass salsa (pleier å bruke mild pga tigersausen og bullfighteren er nokså smakssterke)
ca 50 g reven ost
4 stooore tortillalefser

Dette gjør du:

Stek kjøttet i varm panne
Tilsett grønnsakene, og stek til løken er blitt litt blank.
Tilsett salsa, bullfighter-og tigersaus. La koke opp
Tilsett rømme og ost og ta panna av varmen slik at sausen ikke skiller seg
Legg tortillalefsene på ildfast tallerken og fyll på med sausen på midten
Brett sammen og legg med skjøten ned
Strø på litt ost og gratiner i ovnen
Server eventuelt med mexicansk ris!

Vanskelig å anslå prisen på denne, men jeg vil tippe den havner kategorien 70+, kanskje litt billigere hvis du får tak i billig kjøtt.

Evas varmrett

2008-11-04T09:08:00.004+01:00

Det hjalp tydeligvis å etterlyse oppskrifter for jaggu kom det ikke noen inn på mail i går!
Denne har Eva delt og det virker kjempeenkel og god. For sunnere oppskrift kan man erstatte fløten med melk. Retten kan spises som den er, eller med salat og brød til.

Dette trenger du:

500gr kjøttdeig
salt
pepper
en liten kartong med kremfløte
4 dl makaroni
2 bokser tomatpure
1 purreløk

Dette gjør du:

Stek kjøttdeigen og krydre med salt og pepper, mens makaronien koker.
Bland fløte, tomatpure og den finhakkete purreløken i en egen bole.
Sil makaronien og bland den sammen med kjøttdeigen.
Alt røres godt sammen i en ildfast form og stekes på 125 grader i 40min.
Server!

Prisen på dette blir ca 50 kroner. Billigere hvis du dropper fløten til fordel for melka.

Ps. Jeg har prøvd denne oppskriften med fullkorns penne rigate (5 dl) og kokosmelk i stedet for fløte. Nydelig!

~Kjøkkentips: Grønnsaker og hermetikk~

2008-11-03T19:13:00.003+01:00

Viste du at du bevarer vitaminer og mineraler best i grønnsakene om vannet kokes opp først? Gi vannet et oppkok, putt deretter grønnsakene oppi.

Og viste du at innholdet i hermetikkbokser på helles over i andre oppbevaringsbokser hvis det ikke blir brukt med en gang? Metalleboksene reagerer nemlig med luft og forurenser maten hvis den blir stående.

Fylt løvbit og chilipotet

2008-11-03T18:21:00.003+01:00

Som jeg skrev i forrige innlegg. Jeg er matlei. Jeg vil ha noe nytt og spennende. Noe jeg ikke har spist før. Siden jeg hadde ingrediensene klare for dagens middag bestemte jeg meg for å surfe nett for å se om det var noe spennende jeg kunne gjøre ut av de og mitt forholdsvis tomme kjøleskap. Og dette kom jeg opp med etter og ha hentet inspirasjon både her og der. ;)

Dette trenger du:

1 løvbit pr pers
mais
løk
1/2 brødskive pr løvbit
olivenolje
1 fedd hvitløk
poteter
3 ss olje
1 ts kajennepepper
1 ts paprikapulver
1 ts pepper

Dette gjør du:

forhåndskok potetene i 15 minutter
bland sammen olje og krydder
ha potetene over i ildfast form eller aliminiumsfolie
pensle potetene med krydderoljen
stek på 200 grader i 15 minutter (vend litt på potetene underveis)
ha brødskivene i brødristeren (hvis de ikke er tørre fra før)
gni de deretter inn med olivenolje og knust/presset hvitløk (det er lettest med mellomleggspapir)
del brødskivene i passe terninger
fres de i panna sammen med mais og løk
det er kjekt om løvbitene er tint på forhånd, men har du ikke tid til å vente på dette, stek de på den ene siden først, legg fyllet på den stekte siden, klapp sammen og hold fast med en tannstikker, stek videre på den andre siden. Er de tint legger du fyllet i midten og presser sammen kanten slik at det blir lukket og fyllet ikke ramler ut
Server!

Prisen blir mellom 50-60 kroner.

Nei, nå trenger jeg flere oppskrifter gitt!

2008-11-03T09:05:00.001+01:00

Ikke fordi jeg ikke har flere å dele med dere, men fordi jeg er så matlei de oppskriftene og kunne dermed ha tenkt meg å prøve noe nytt!

Så vær så snill, send tips til godtsuntrimelig@hotmail.com

Plain hamburger

2008-10-30T19:06:00.002+01:00

Hamburger er kjempegodt! Og ikke er det spesielt usunt heller, hvis du dropper pommes fritesen og fyller hamburgeren med litt grønt. I tillegg er det jo kommet grove hamburgerbrød på markedet, og tro det eller ei, men de smaker faktisk bedre også!

Selve hamburgeren kan man enten lage selv, om man er det humøret, bruke løvbiter (4 stk 40 kroner på Rema 1000) eller kjøpe hamburgere i frysedisken. Følger du med på tilbud, så får du fort 1 kg hamburger (det holder til to middager hos oss) til 60 kroner.

Dette trenger du:

Hamburger til x antall personer (regner to stk pr voksen)
Hamburgerbrød til tilsvarende
Agurk
Løk
Tomat
Rømme/rømmedressing og tacosaus/ketchup evnt noe lignende hvis du har stående

Dette gjør du:

Mens du steker hamburgeren i steikepanna varmer du brødene i ovnen, i toastjernet eller i brødrister ( i ovnen 100 grader i 3-4 min)
Kutt grønnsakene i passende størrelser. Jeg syns det er enklere å holde agurken på plass om jeg skjærer en lang bit på lang istedet for i rundinger
Smør hvert hamburgerbrød med rømme/dressing og tacosaus/ketchup
Legg 3 tomatrundinger på den ene halvdelen og løk biter på den andre
Legg på hamburger og fordel agurken oppå
Klapp sammen
Server!

Pris for dette herlige måltidet er på mellom 50-60 kroner.

Økonomikjøkken #2: Rimeligere alternativ

2008-10-27T19:02:00.005+01:00

Det er et hav med forskjellige sorter og merker ute i dagligvareverden, og man kan spare mye bare ved å finne ut hvor og hva som er billigst fastpris. Her er noen av det vi bruker i vårt hjem.

!!Har du noen flere eller andre tips, så skriv i kommentarfeltet under eller mail inn!!

Mager middagspølse (400 gram) fra Nordfjord koster 10 kroner på Rema 1000.

Kyllingkjøttdeig (400 gram) fra Solvinge koster 20 kroner på Rema 1000.

Vanlig kjøttdeig fra Nordfjord (400 gram) koster 24 kroner på Rema 1000.

Coops svinekjøttdeig (400 gram) koster 20 kroner på Coop Prix.

1 kg dypfryst kyllingfilet koster 77 kroner på Rema 1000.

Coops buljongtreninger koster 15 kroner på Coops butikker

Coop Yasminris (2,5 kg) koster 28 kroner på Coops butikker.

Landlord middagsris (2 kg) koster 15 kroner på Rema 1000.

Landlord grovthakkete tomater (400 gram) koster 5 kroner på Rema 1000.

400 gram løvbit (husker ikke merket) koster 30 kroner på Rema 1000.

Ostesnitzler 4 stk fra Nordfjord koster 25 kroner på Rema 1000.

Coop har ofte tilbud på 2stk svinesnitzel/ostesnitzel til 20 kroner. De er verdt å få med seg da de er kjempegode!

Fiskepinnewok

2008-10-27T17:09:00.002+01:00

For å være helt ærlig. Fiskepinner er ikka akkurat så veldig spennende, eller spesielt supergodt. Men fiskepinnewok derimot...Det var både godt og spennende. Completely fra det maikenske hodet. Enjoy!

Dette trenger du:

2-3 gulrøtter
1 paprika
2-3 ss soltørket tomat
1 liten boks mais
ca 400 gram fiskepinner
1 liten løk
2 ss soyasaus
2 ss sitronsaft/juice
2 ss chillisaus
2 ss vann
ris

Dette gjør du:

Kutt opp grønnsaker og fres de i pannen. Legg de til side.
Stek fiskepinnene gylne
Del fiskepinnene i passende biter i panna og bland grønnsakene i (fortsatt i panna)
Bland soyasaus, sitronsaft, chillisaus og vann og hell det over grønnsakene og fisken
La det trekke i 3-5 minutter
Server med kokt ris!

Fiskepinner kommer i alle prisvarianter. De dyrere er definitivt best hvis du spiser de på vanlig måte, men her hadde jeg brukt en pakke fra Lerøy som kostet under 10 kroner på Rema 1000 og jeg tviler på at jeg hadde smakt forskjellen. Sausen og masse gode grønnsaker sørget for godt med smak. Med utgangspunkt i dette var prisen for denne middagen ca 30 kroner.

GSR har fått en award

2008-10-26T06:56:00.002+01:00

Vibeke har sendt denne hyggelig awarden i retning Godt, sunt og rimelig! Kjempehyggelig, det setter jeg pris på! Flott at det er så mange som bidrar og får nytte av denne siden. Akkurat det jeg håpet på.:)

I løpet av dagen kommer det en fiskepinnewokoppskrift forresten!

Chattebox

2008-10-21T13:46:00.001+02:00

Ah, hvor deilig det er med engasjerte lesere! Heldige meg altså! :)
Vibeke kom et supert forslag om å legge inn chatteboks, slik at alle kan dele på en lettvint måte det de måtte ha på hjerte.

Har du prøvd en oppskrift fra GSR, del det! Lurer du på noe i forhold til en oppskrift, fyr løs? Er det noe som mangler, fortell!

Vinneren av bloggegodis ala GSR

2008-10-21T10:02:00.003+02:00

Høytidelig trekning i morges av eldstemann Adrian.
Bare to deltakere, men allikevel to gode deltakere! ;)

Monika Iren,
send meg adressen din på mail så kommer det noe i posten i løpet av uka!

Takk for deltagelsen!:)

Fransk lakseform

2008-10-20T14:17:00.006+02:00

Denne oppskriften har Monika Iren vært så snill og delt!
Denne virker veldig spennende, nesten så man kan glemme at man ikke liker laks. Hehe.;)

Dette trenger du:

500 g laksefilet
1 ts salt
1 liten purre
2 epler (3-4 hvis hageepler)
3 dl matfløte
2 ts dijonsennep
potet
grønnsaker etter ønske

Dette gjør du:

Skjær laksen i 2x2 cm store biter.
Krydre fisken med salt. skjær purren i skiver og eplene i terninger.
Legg alt i en ildfast form.
Bland matfløte og sennep godt og hell dette over fisken.
Stek formen midt i ovnen på 225 grader, ca 15 min.
Server laksen med kokte poteter og grønnsaker

Jeg vil anslå prisen ppå denne formen til mellom 40 og 50 kroner, kommer an på prisen på laksen.

Grønnsakssuppe

2008-10-20T14:10:00.002+02:00

Godt, sunt og rimelig!

Dette trenger du:

1 kålrot
4-6 poteter
2-4 gulrøtter
1 pakke middagspølse a 400 gram
Purre etter smak
1 liter vann
3 ss maizena
2 buljongterninger
krydder etter smak

Dette gjør du:

Kutt grønnsakene i passende biter. Jo mindre, jo kortere koketid.
Kok opp vannet som du har tilsatt maizena, buljong og krydder (du kan godt bruke mer vann enn i oppskriften)
Ha alle grønnsakene bortsett fra purre i kasserollen
La det småkoke i ca 10 minutter
Tilsett oppkuttet pølse og purre og la det hele trekke i ca 5 minutter
Server!

Enkel og god hverdagsmat.

Fiskebollewok

2008-10-10T16:12:00.003+02:00

Dette er en oppskrift fra det maikenske hodet og kjempegodt! Anbefales på det sterkeste. Kjapt, sunt og godt for alle aldre! Har du barn som ikke er så glad i sterk smak, så tar du av en porsjon til de før du heller over sausen.

Dette trenger du:

en pakke fiskeboller (500 gram)
halv squash
en paprika
2-3 gulrøtter
6-8 forhåndskokte poteter
1/2 dl sweet chilisaus
1 buljongterning
3 dl varmt vann
1 ss karri
2 ss soyasaus
1 fedd presset hvitløk

Dette gjør du:

skrell og del de forhåndskokte potetene i passelige terninger
del gulrot, paprika og squash i biter
fres grønnsakene og poteten i panna og legg de så til side
varm fiskebollene (uten kraft) i panna og krydre godt med karri
når fiskebollene er gjennomvarm har du grønnsakene tilbake i panna
bland så bulgjongterningen, soyasausen, chillisausen og 1 ss karri med 3 dl varmt vann i en bolle for seg selv. Rør godt.
hell så sausen over fiskebollene og grønnsakene og la det trekke 3-5 minutter
server!

Prisen for denne herligheten er ca 40 kroner!

Spaghetti med skinke og kål

2008-10-10T16:06:00.003+02:00

Denne oppskriften er også hentet fra www.matprat.no , men er blitt litt modifisert til å passe oss.
Dette var overraskende namnam, veldig enkelt OG billig!

Dette trenger du:

fullkornsspaghetti
en halv hodekål
en løk
2 pk kokt skinke (sånn påleggsskinke)
1/2 dl sitronsaft/limesaft
urter

Dette gjør du:

kok spaghetti etter anvisning på pakken
strimle kål, løk og skinke
stek i noen minutter i stekepanne
hell over sitronsafta og legg på lokk
la det putre i noen minutter før du strør over urter
bland med spaghetti
Server!

Hvis du bruker rimelig skinke, så får du denne retten til under 40 kroner.

Ovnstekt potet

2008-10-07T15:34:00.003+02:00

Det er så mangt en kan gjøre med poteter. Min favorittoppskrift for tiden er denne.

Dette trenger du:

potet, beregn ca 4 nomale poteter pr person
olje
krydder

Dette gjør du:

del poteten i to på langs
del deretter de to halvdelene i tynne skiver (maks 0,5 cm brede)
ha alle potetene oppi en marinade av olje og krydder (salt, pepper og paprika f.eks)
bland potetene med marinaden kjapt
fordel så potetene utover et stekebrett med bakepapir
pass på at du ikke får med så mye av den overskuddsoljen som ligger i bunnen av bollen
stek potetene ca 20 minutter midt i ovnen på 220 grader
stek de deretter øverst i ovnen i ca 10 minutter (til de blir vablete)
Server!

Potene passer til alt poteter passer til. I dag skal jeg servere disse til ostesnitzler fra Rema 1000 (billige greier og OK smak). Litt avhengig av kgprisen, men prisen for ovnstekte poteter til 4 personer (ca 1 kg) er på rundt 10 kroner.

Hjemmelaget tomatsuppe

2008-10-07T15:19:00.003+02:00

Det slo jeg til med i går og gjett om jeg var kry!

Dette trenger du(5-6 porsjoner):

1 løk (sjalott,rød, vanlig er opp til deg)
1 fedd hvitløk
25 gram smør
1 ss hvetemel
1 ss sukker
2 bokser hermetiske tomater
tomatpurre (mengde etter egen smak)
6 dl vann
1 buljongterning
en liten skvett melk
og eventuelt litt rømme
krydderurter
egg
makaroni

Dette gjør du:

hakk løk og hvitløk, har du ikke stavmikser anbefaler jeg å finhakke det så smått som mulig
fres løk,sukker og hvitløk sammen med litt smør
ha oppi melet og rør godt (klumpefritt)
hell oppi de to boksene med hermetiske tomater og tomatpurre
finn frem stavmikseren og kjør den oppi gryta et par minutter til alt blir jevnt og klumpefritt (har du ikke stavmikser anbefaler jeg å mose tomatene før du tar de oppi gryta)
løs opp buljongterningen i vann og hell vannet, melken og rømme oppi suppa
la det småkoke 5-10 minutter
rett før servering strør du over litt krydderurter etter smak og behag
kok makaroni og 1-2 egg per person til
Server!

Suppen blir også veldig god med pølser eller småkjøtboller oppi eller godt brød til, men hvis du vil ha skikkelig (god) lavbudsjettsuppe holder du deg til egg og makaroni. Prisen for hele kalaset blir ca 30 kroner

Godt, sunt og rimelig

Deilig sei med et snev av fransk

Grønnsakssuppe med boller

Gourmetpizza med kylling og biff

Hjemmelaget tortillalefse

Grove hjemmelagede hamburgerbrød

Wok med mild smak

Facebookprofil GSR

Hjemmelaget knekkebrød

Sprek sei

Grov kyllingpizza

Skipper'n saus (spinatsaus)

Min beste kjøkkenduppeditt!

Superenkle kjøttboller

Hjemmelaget gulrotsuppe med kylling og kjøttboller

Fiskegryte med sweet chili og ingefær

Anbefaler en nettside!

Kyllingsuppe med ingefær og chili

Steke kyllingfilet ala GSR

Back in business!

Kyllingsalat med byggryn

Kylling og pris... igjen

(Lun) Sommersalat

Kyllingsuppe #3

Gryte med *hvaduvilkjøtt*

Annerledes sei med stekt løk

Stuede grønnsaker

Hjelpes! Åpenbaring om salt...

Bill. mrk: Oppskrift søkes

Handletips

Sur kylling

Hybelvri på meksikansk gryte

Hvor mye penger bruker dere på mat i måneden?

Hjemmelaget tandorisaus

Bønnekaker

Billig kylling

Pasta med kylling pesto-fraiche

Fiskesuppe fra bunnen av

Fiskesuppe

Grillet kyllingfilet og vannmelonsalat

Fiskeburger

Still here, still here!

Superenkel kyllingrett

Hjemmelaget rømmesaus

Torsdagsgryte

Fars seifbiff

Hjemmelaget tacokrydder

Hjemmelaget tacosaus ala Even!

~Kjøkkentips: Fryse grønnsaker hjemme~

Kyllingsuppe med røde bønner

Hjemmelaget tacosaus?

Pannekaker med sjampinjong eller pølser

Salat ratatouille

Poteter med aioli

Sitron og hvitløkskylling

Flere oppskrifter ønskes!

Lettvint wok

Hva bruker du til tacoen?

Grove kjøttkaker med saus og potet

Kjøttkakeoppskrift søkes

Hvitsaus: variasjoner

Hybelfisk

~Kjøkkentips: Glutenfrie supper og sauser~

Hvitløkssaus

Linker til andre matblogger

Pølse og pastaform

Kylling med serranoskinke

Hvitløkkylling ala Espelid Hovig

Hjemmelaget lasagne- The real deal

Grov pizza med pesto

Laks i ovn

Chilli Torsk i ildfastform

~Kjøkkentips: Steking i olje~

Nytt år betyr gjerne forsetter

Kremet potetsuppe

Kyllingwok med peanøtter

Thailandsk kylling og nudelsuppe

Fleeeere oppskrifter, vær så snill?

Potet og kjøttdeiggrateng

Lettvint lapskaus

Gryte med hvaduvilkjøtt