Hjemmelaget tortillalefse

Taco, fajitas og quesadillas er godt likt i vårt hjem. Hittil har jeg alltid brukt disse "kjøpalefsene", men har nå blitt inspirert til å lage de selv. Oppskriften er veldig enkel, det eneste som er litt jobb er å kjevle de ut. Og jeg har ennå ikke funnet den optimale løsningen på å få de så tynne som mulige. Så om noen har tips...Rop ut!Oppskriften gir ca 10 lefser og kan gjerne fryses. Jeg legger litt bakepapir mellom hver enkelt for lettere tining. 

Dette trenger du:

• 3 dl fullkornshvete (kan bruke vanlig hvetemel også) (3 kr)
• 1 dl rugmel ( u. 1 kr)
• 2 dl sammalt hvete (grov eller fin) (1 kr)
• 1,5 ts bakepulver (u. 1 kr)
• 1/2 ts salt
• 2 ss olje  ( u.1 kr)
• 2 dl vann

Dette gjør du

• Bland alt det tørre
• Tilsett vann og olje
• Kna til en fast og smidig deig
• La deigen hvile i 15-20 minutter
• Del i ca 10 emner
• Kjevle ut, så tynn som mulig
• For den (tilnærma) runde fasongen kan du bruke en asjett og skjære rundt
• Stek i varm, tørr panne. Max 1 min på hver side.
• Lefsene er harde i starten, men mykner etter få minutter.

10 lefser koster ca 7 kroner. Hjemmelaget tortilla inneholder mindre karbo og mer kostfiber enn den du får kjøpt (inkludert whole wheat variantene).