Hjemmelaget knekkebrød

Når sant skal sies, så er jo ikke knekkebrød akkurat middagsmat. Allikevel,så syns jeg det hører hjemme på bloggen, for det er jo faktisk både godt, sunt og rimelig! Vi har faktisk brukt det som tilbehør til salater, i stedet for brød. Oppskriften er superenkel og fri for hvete. Pr 100 g stekte knekkebrød er det 23 g fett (bra fett!), 44 g karbo og 15 g protein. Og selv om jeg personlig ikke bryr meg så mye om kalorier, så kan jeg opplyse for de som er interessert at det er ca 460 kcal i 100 g stekte knekkebrød.

Dette trenger du: 

• 4 dl siktet rugmel (2 kr)
• 4 dl havregryn (1,50 kr)
• 2 dl solsikkekjerner (5 kr)
• 1 dl sesamfrø (1,50 kr)
• 1dl linfrø (1,50kr)
• 1 dl finhakkete mandler eller valnøtter (3 kr)
• 1 ts salt
• 1 dl tørkede krydderurter (kan sløyfes)
• 6 dl vann

Dette gjør du:

• Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle
• Tilsett vann og rør rask sammen
• Bruk slikkepott og ha det over tre stekebrett ( kan også bruke det dype stekebrette om du ikke har 3 flate). Du må jobbe litt for å få det utover. Prøv å ha samme tjukkelse på hele brettet. Dypp slikkepotten i vann hvis du syns det er for vanskelig.
• Stek alle 3 brettene samtidig på varmluftsfunksjonen 160 grader
• Etter 10 minutter tar du brettene ut og deler opp i passe størrelse 
• Åpne deretter døren hvertt 15.minutt for å slippe ut dampene
• Knekkebrødene skal steke tilsammen i ca 60 minutter (pluss minus, kommer an på ovenen din, så følg med de siste 5-10 minuttene)
• Avkjøl knekkebrødene på rist
• Ha over i skål med lokk eller legg de i fryseren

Hvis du f.eks ikke har linfør i skapet når du skal lage knekkebrød kan du erstatte det med sesamfrø, solsikkekjerner eller finhakkede nøtter.Det geniale med oppskriften er at du kan mikse og trikse slik som du selv vil uten at du "ødelegger" sluttresultatet. Istedet får du spennende og smakfulle knekkebrød hver gang. 600 g knekkebrød koster ca 15 kr.