Grove hjemmelagede hamburgerbrød

Hamburger er kjempegodt. Enten du lager med kylling, fiskekaker eller kjøttdeig. Enda bedre, sunnere og rimeligere blir det hvis du sørger for å stille med egne hamburgerbrød også. Disse brødene er basert på en Grete Roede-oppskrift, er utrolig enkel å lage og ikke minst; smakfulle. Oppskriften gir 20 brød, og hvorfor ikke slå til med såpass når du først lager. De er ypperlig å fryse og hvis du deler hvert hamburgerbrød i to først, tiner de i superfart.

Dette trenger du:

• 5 dl Vann
• 1 dl melk (1 kr)
• 1 pk gjær (3 kr)
• 1 ts Salt
• 2 ss Olje
• 4 dl Grov sammalt hvete (2,50 kr)
• 4 dl Fin sammalt hvete (2,50 kr)
• 1 dl rugmelk, siktet (0,50 kr)
• 1 dl byggemel (kan erstattes med rugmel og omvendt) (0,50 kr)
• 6 dl Hvetemel (2,50 kr)
• Topping (linfrø, sesamfrø, havregryn e.l) 

Dette gjør du

• Bland alt det tørre
• Bland gjær med lunket vann, melk og olje
• Kna alt til en fast deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt lenge. Minst 5 minutter. Gjør du det for hånd, så hold på så lenge du gidder. Jo mer, jo luftigere. 
• La heve på kjøkkenbenken i minst 30 minutter. Gjerne en time. Slå deigen ned noen ganger.
• Del deigen i 20 ca like store deler. Trill de til boller og klem de flate.
• La etterheve en liten halvtime
• Pensle med litt melk og strø over topping
• Stek på 200 grader i 15 minutter, litt avhengig av ovenen du har.

Og da har du 20 gode, mettende hamburgerbrød til knappe 15 kroner. Til sammenligning betaler du nesten 20 kroner for 6 "grove" hamburgerbrød på butikken.