Gourmetpizza med kylling og biff

Denne pizzaen gjør seg godt som helgepizza, da den er litt mer eksklusiv med både biffkjøtt og kyllingkjøtt.

Dette trenger du (2 stk):

Bunn:

• 6 dl fullkorns hvetemel ( 8 kr) (kan erstattes med vanlig hvetemel)
• 2 dl rugmel, siktet (1 kr)
• 2 dl sammalt hvete (1 kr)
• 5 dl vann
• 1/2 pk gjær
• 2 ss olje

Fyll:

• 300 g kyllingfilet (18 kr)
• 150 g ytrefilet ( 30 kr)
• 200 g revet ost ( 12 kr)
• 1 boks hakket tomat (6 kr)
• sopp (3 kr)
• 1 dl ruccola (3 kr)
• Basilikum

 Dette gjør du:

• Bland alle ingrediense til bunnen og la den heve i ca 30 minutter
• Kjevle ut deigen
• Forhåndsstek bunnen i 10 minutter på 200 grader. Har du varmluftsovn kan du steke begge brettene samtidig.
• Skjær kjøttet i tynne strimler. Gjerne mariner de litt med olje og krydder mens du venter på at deigen skal heve seg ferdig
• Brun kjøttstykkene raskt i panna
• Fordel boksen med hakket tomat på begge pizzaene. 
• Strø på ost. Spar litt til topping også.
• Kutt sopp i skiver og legg på
• Dryss over basilikum
• Har du varmluftsovn så steker du begge brettene samtidig i 20 minutter på 200 grader. 
• Når det er 5 minutter igjen strør du over ruccola.
• Server!

Prisen på pizzaen kommer ca 80 kroner. For billigere variant kan du erstatte ytrefilet med kyllingfilet eller annet billigere kjøtt. Jeg brukte forresten en liten rest fra lørdagens biffmiddag.