Hjemmelaget gulrotsuppe med kylling og kjøttboller

En suppe som 6-åringen syns er verdens beste! Og en super måte å få i seg "5 om dagen på". Og hjemmelaget gulrotsuppe smaker en million-trillion gang bedre enn kjøpa-suppen. Dessuten har den en million-trillion gang mindre salt også. ;) Forresten er hjemmelaget gulrotsuppe super som kveldskos eller i termosen på tur, trenger ikke å ha oppi kjøttboller eller kyllingfilet da. Også så lett å lage da, folkens!

Dette trenger du:

• 2 poteter ( 2 kr)
• 5 gulrøtter (3 kr)
• 1 løk (har du sjalottløk; bruk 2) (2 kr)
• 1 fedd hvitløk (1 kr)
• 1 paprika (5 kr)
• 5 dl buljongvann
• 1 dl havregryn (1 kr)
• 4-5 dl lettmelk (kokosmelk kan også brukes hvis man er veldig glad i det) (6/11kr)
• tørkete urter
• 1/2 ts chillipasta
• 1-2 ts soyasaus
• krydder etter egen smak og ønske
• 2 kyllingfileter ( 24 kr)
• 200 gram kjøttdeigboller (12 kr)
• 1/2 brokkoli (6 kr)
• Litt purre (3 kr)

Dette gjør du:

• Stek kyllingen på GSR-måten
• Skrell og kutt opp grønnsakene i passe biter (trenger ikke å være for smått) og hell oppi havregryn (for fylde)
• Kok mørt i 5 dl vann, ca.10-15 minutter med lokk
• Kjør det glatt med en stavmikser (eller i en blender)
• Tilsett melken og kok opp. La det småkoke i 10 minutter uten lokk. Synes du suppen er for tynn så jevner du den med litt maizenna eller meljevning.
• Smak til med chillipasta, soyasaus og krydder. Tørkede urter tilsettes på slutten av koketiden.
• Kutt brokkoli og purre, ha det over i skål og sett det på bordet så kan hver og en forsyne seg av det slik de selv ønsker
• Ha oppi kyllingfilet og kjøttboller i suppen og la det trekke noen minutter før servering.

Suppen koster ca 60 kroner. Har ikke skrevet ned pris på krydder o.l. Dette er jo gjerne ting man har i kjøleskapet/kjøkkenskapet og som det er vanskelig å prisgi. Dyrt er det i allefall ikke.